I fagottini impanati sono dei deliziosi rotolini di carne farciti con speck e formaggio, successivamente impanati e fritti.
La preparazione di questo piatto è molto semplice e veloce, in circa 30 minuti infatti potrete servire questo delizioso piatto a base di carne e rendere felici grandi e piccini perché si sa, il fritto è amatissimo!
Un secondo stuzzicante e saporito, uno scrigno croccante che racchiude una farcitura saporita e filante, una vera delizia, un irresistibile peccato di gola!
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PREPARAZIONE
Con un batticarne appiattire le fettine di vitello per allargarle leggermente, sistemare su metà di ogni fettina di carne.
Distribuire le fettine di speck su ciascuna fettina di carne, sistemandole in una metà e lasciando liberi i bordi.
Tagliare il formaggio a fettine sottili e sistemarle sopra lo speck, condire con poco sale e pepe, quindi chiudere le fettine di carne ripiegandole su se stesse, sigillandole con degli stecchini di legno.
Rompere le uova in una ciotola, condirle con sale e pepe e montarle leggermente, versare la farina in un piatto ed il pangrattato in un secondo piatto.
In una padella con i bordi alti scaldare l’olio per friggere.
Passare i fagottini di carne nella farina ed infarinarli su tutti i lati, quindi immergerli nelle uova.
Rotolare i fagottini nel pangrattato ed infine friggerli in olio non troppo caldo per almeno 10 minuti o finché non avranno assunto un bel colore dorato.
Scolare i fagottini impanati su un foglio di carta per fritti a scolare l’olio in eccesso, trasferirli nel piatto da portata e servire subito.
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