I fagottini di melanzane sono facilissimi da preparare, dal gusto leggero e appetitoso sono un perfetto secondo piatto superveloce da realizzare con i prodotti di stagione.
Con ingredienti semplici, come melanzane pomodoro e formaggio, e pochi facili passaggi, servirete un secondo piatto delizioso e dal sapore estivo.
Vediamo ora come preparare i nostri fagottini di melanzane.
Potrebbe interessarti anche Timballo di Fusilli con Melanzane
PREPARAZIONE
Lavare per bene le melanzane, sbucciarle e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza.
Sistemare le melanzane a strati in una scolapasta poggiata su una ciotola salando ogni strato e lasciarle a perdere l’acqua di vegetazione per 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo, sciacquare accuratamente le melanzane in abbondante acqua fredda ed asciugarle su un panno da cucina pulito, successivamente spennellare ogni lato con olio e cuocerle sulla griglia poche alla volta.
Terminata la cottura di tutte le melanzane, lasciare raffreddare coperte.
Spalmare ogni fetta di melanzana con un velo di crema di prosciutto, ricoprirla con fettine sottili di formaggio e piegarla a sacchetto.
Ripetere l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti.
Disporre i fagottini di melanzane appena confezionati in una pirofila unta con poco olio, condire con il sugo di pomodoro e cospargere una abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.
Accendere il grill del forno e, quando pronto, infornare la pirofila con i fagottini di melanzane.
Lasciar cuocere sotto il grill qualche minuto, fino al completo scioglimento del formaggio.
A cottura ultimata, distribuire i fagottini di melanzane nei piatti individuali, decorare con qualche fogliolina di prezzemolo e servire caldi.
Potrebbe interessarti anche Bruschette con caponata
Buon appetito!
I sofficini li riconosci subito: sono la soluzione da freezer quando hai fame e poco…
Un secondo piatto sano, nutriente e sorprendentemente gustoso: le polpette di lenticchie leggere e ricche…
Le cose negli anni il pubblico ha sempre amato la coppia formata da Antonella Clerici…
Un piatto della tradizione siciliana ricco di sapore, economico e perfetto per stupire con ingredienti…
C’è un momento preciso in cui ci si accorge che il water non è “sporco”:…
La besciamella è uno di quei condimenti che fanno la differenza in cucina. La usiamo…
