Lo sai che farciti così i peperoni sono un capolavoro, sono certa che stenderai tutti, se li divorano subito, neanche un intingolo lasciano in teglia.
Sono certa che con questa ricetta fai il botto, pochissimi e semplici ingredienti renderanno la tua cena speciale, che ne dici vuoi provarci anche tu a preparare i peperoni ripieni di provola e prosciutto?
I peperoni imbottiti così sono un vero e proprio successo, provare per credere, stenderai tutti. Ovviamente faranno tutti doppietta e scarpetta e tu riceverai tantissimi complimenti.
Peperoni ripieni da servire a cena a tutta la famiglia, un piatto da applausi
Con questa ricetta non sbaglierai un colpo, è stata mia nonna a suggerirmela e sono davvero felice. Un trionfo di sapori e profumi che renderanno la cena di tutta la famiglia speciale. Non si tratta dei soliti peperoni ripieni di carne, una versione non classica, ma ugualmente buona, gli ingredienti necessari alla preparazione sono provola, uova, pane prosciutto cotto, olive e parmigiano reggiano grattugiato, poi si procede per la cottura in forno e vedrai che si leccheranno anche la teglia. Cosa aspetti allaccia il grembiule e mettiti all’opera.
Ingredienti per 6 persone
- 12 peperoni piccoli
- 150 g di provola affumicata
- 120 g di olive nere
- 150 g di prosciutto cotto
- 2 uova
- 4 fette di pane
- 80 g di parmigiano reggiano grattugiato
- pan grattato q.b.
- latte q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
Procedimento dei peperoni ripieni con prosciutto e provola
Per poter preparare i peperoni ripieni, tagliamo a pezzi il pane e mettiamo in una terrina e aggiungiamo il latte.
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Lasciamo ammorbidire bene e poi strizziamo, trasferiamo in una ciotola uniamo le uova, le olive denocciolate, il prosciutto cotto a dadini, la provola affumicata tagliata a dadini, il parmigiano reggiano grattugiato e sale.
Mescoliamo per bene, poi laviamo i peperoni dopo aver rimosso la calotta superiore, svuotiamo eliminando eventuali semini e filamenti.
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Sciacquiamo per bene all’interno e poi irroriamo con olio la pirofila da forno, farciamo i peperoni con il ripieno e appena terminato lasciamo cuocere i peperoni in forno caldo a 180°C per 30-35 minuti. Spegniamo a cottura terminata e poi serviamo.
Buon Appetito!
