Farfalle con cetrioli e cozze: terra e mare si incontrano e danno vita ad un piatto sublime

Oggi ti proponiamo un primo piatto diverso dal solito, le farfalle con cetrioli e cozze, a cui si va ad aggiungere anche i pomodori, che bontà.

Cosa aspetti prepara anche tu questo piatto e nessuno crederà ai propri occhi, rimarranno tutti stupiti. Ha un sapore unico e particolare.

Puoi preparare anche questo piatto per un’occasione speciale, magari se organizzi una pranzo e non vuoi stare li a cucinare fino all’ultimo minuto, visto che questo si gusta freddo!

Farfalle con cetrioli e cozze: ecco la ricetta sprint

Scopri gli ingredienti necessari alla preparazione.

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Ingredienti per 4 persone

• 280 g di farfalle
• 500 g di cozze
• 1 cetriolo
• 150 g di pomodori rossi
• 120 g di olive nere
• 1 spicchio di aglio
• pepe nero q.b.
• olio extra vergine di oliva
• sale fino q.b.

Procedimento

Per poter servire questo primo piatto iniziamo a far cuocere le farfalle, mettiamo in una pentola abbondante acqua, non appena arriverà ad ebollizione saliamo e versiamo la pasta. Lasciamo cuocere per il tempo consigliato sulla confezione, poi scoliamola e lasciamola raffreddare all’interno di una ciotola, aggiungere un po’ di olio extra vergine di oliva.

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Passiamo alle cozze, laviamole per bene sotto acqua corrente e con uno spazzolino o spugnetta laviamo il guscio, mettiamole in un tegame con un po’ di acqua e lasciamo cuocere fino a quando i gusci non si apriranno.

Togliamo i gusci e mettiamo le cozze in una padella con olio extra vergine di oliva e aglio, lasciamo insaporire con un po’ di pepe per pochi minuti. Spegniamo e lasciamo raffreddare, laviamo pomodori e cetriolo. Tagliamo a rondelle quest’ultimo e a spicchi i pomodori.

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Mettiamoli nella ciotola con le farfalle, aggiungiamo le olive nere denocciolate, le cozze e condiamo con olio e origano, mescoliamo e copriamo la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciamo raffreddare la pasta e poi serviamo.

Buon Appetito!

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