Farfalle ai funghi e piselli ricetta
Farfalle ai funghi e piselli ricettasprint

Le Farfalle ai funghi e piselli sono facili e pronte in pochi minuti. Occorrono pochi ingredienti e a basso costo per realizzare questo primo appetitoso che piace sia a grandi che piccini. I bambini, infatti lo adorano con abbondante formaggio grattato. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questo primo in poche semplici mosse.

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Dosi per: 2 porzioni

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: 12 minuti. Sul fornello.

  • Strumenti
  • una pentola
  • un colino
  • una padella antiaderente
  • un ramaiolo

 

  • Ingredienti
  • 300 g di farfalle
  • un peperoncino rosso
  • funghi champignon tagliati a fette q.b.
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • un paio di manciate di piselli puliti congelati
  • pepe nero macinato sul momento q.b.
  • un filo di olio extravergine di oliva
  • sale fino q.b.
  • uno spicchio di aglio sbucciato

Penne ai funghi e piselli, procedimento

Gettate le farfalle in una pentola di acqua salata bollente e cuocete la pasta per il tempo di cottura indicato sulla sua confezione. Nel frattempo, scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fiamma dolce. Quando l’olio sfrigolerà, aggiungere uno spicchio di aglio, sbucciato e sminuzzato finemente, con il peperoncino spezzettato.

Farfalle ai funghi e piselli ricetta
Farfalle ai funghi e piselli ricettasprint

Appena il tubero si sarà indorato, unite i pisellini e le fettine di funghi champignon. Mescete mezzo bicchiere di vino bianco e fate sfumare l’alcool a fiamma viva, mescolando il tutto di tanto in tanto. Unite un ramaiolo di acqua di cottura della pasta e continuate a cuocere a fiamma dolce per 2 minuti. Aggiustate di sale e pepe nero macinato sul momento a proprio piacere per insaporire il condimento. Al termine della cottura della pasta, scolate le farfalle e rovesciatele nella padella con il condimento. Cuocete per un minuto a fiamma viva mescolando con cura gli ingredienti per amalgamare i sapori. Ecco, le farfalle sono pronte. Mettete il primo nelle scodelle e servite le farfalle. I più golosi potranno aggiungere del prezzemolo lavato con cura e finemente sminuzzato a proprio piacere.

Farfalle ai funghi e piselli ricetta
Farfalle ai funghi e piselli ricettasprint

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