Farfalle zucca e funghi: il piatto che non può mancare in tavola, ormai l’autunno è arrivato

Con l’arrivo dell’autunno, questo primo piatto non può assolutamente mancare, delicato, gustoso, farà venire l’acquolina in bocca  a tutti.

Puoi preparare questo piatto ogni volta che vorrai in questo particolare periodo dell’anno. La preparazione è molto semplice, basta davvero poco. Abbiamo pensato alle farfalle come formato di pasta, ma puoi optarne per un altro.

Un primo piatto perfetto in qualsiasi occasione, sia per un pranzo informale in famiglia che per un’occasione speciale, quando inviti ospiti e non vuoi preparare la classica pasta al forno! Non devi fare altro che seguire la ricetta e prepararla anche tu a casa!

Farfalle zucca e funghi: la ricetta che non puoi assolutamente perderti

Pochi e semplici ingredienti per un pranzo da leccarsi i baffi! Cosa aspetti scopri la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti per 4 persone

• 320 g di farfalle o altro formato di pasta
• 700 g di zucca ì
• 150 g di funghi
• 1 spicchio di aglio
• olio extra vergine di oliva q.b.
• pepe nero q.b.
• sale q.b.
• un po’ di prezzemolo fresco

Procedimento

Per potere preparare questo primo piatto, iniziamo a lavare la zucca dopo aver rimosso la buccia, i semini e filamenti, tagliamola a dadini della stessa dimensione così da garantire una cottura omogenea.

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Passiamo ai funghi, puliamo per bene con un pennello, puliamoli con un panno umido e poi affettiamoli. In una padella mettiamo un filo di olio extra vergine di oliva, l’aglio, lasciamo rosolare e aggiungiamo la zucca e i funghi, saliamo e aggiungiamo il pepe e lasciamo insaporire.

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Lasciamo cuocere per 15 minuti circa, la zucca si dovrà ammorbidire, poi nel frattempo lascia cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata arrivata ad ebollizione.

Versa le farfalle e lasciamole cuocere per il tempo consigliato sulla confezione, scoliamo e trasferiamo nella padella e mantechiamo. Aggiungiamo il prezzemolo e serviamo.

Buon Appetito!

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