Pochi ingredienti ma un’esplosione di sapori. La feta al forno con pomodorini è un piatto vegetariano semplice da cucinare e davvero completo
Dalle cucine degli altri possiamo sempre imparare, specialmente quando portano in tavola gusti freschi e tipicamente estivi. La feta al forno con pomodorini arriva direttamente dalla cultura alimentare greca, ma si può rivisitare anche a piacere.
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In fondo è una rivisitazione della classica insalata greca a base di feta. C’è il formaggio, ci sono i pomodori, ci sono le olive, le cipolle, l’olio e l’origano. Solo che invece di essere servito freddo, questo piatto è caldo perché passa in forno. Quindi potete servirlo come antipasto ma anche come secondo piatto. Ma potete anche inventarvi una ricetta diversa, inserendolo in un cous cous di verdure.
Uno dei segreti per la buona riuscita di questo piatto è preparalo in cocottes individuali e nonin una teglia più grande. Questo perché la feta è un formaggio compatto ma tende a rompersi in cottura e quindi meglio tenerlo compatto.
Feta al forno con pomodorini, piatto vegetariano
La feta al forno con i pomodorini può essere conservata in frigorifero all’interno un contenitore ermetico, per massimo 2-3 giorni.
Ingredienti:
200 g feta
2 pomodori ramati
1 cipolle rossa
30 g olive nere denocciolate
origano secco
20 ml olio extravergine d’oliva
sale fino
Preparazione:
Ancora prima di partire con la ricetta preriscaldate il forno a 180° in modalità statica. Quindi passate a preparare gli ingredienti che servono. Lavate i pomodori eliminando il picciolo, poi tagliateli a fettine sottili. Sbucciate la cipolla, dividetela a metà e tagliate anche questa a fettine sottili.
Quindi mettete le fette di pomodori e di cipolla in una ciotola. Aggiungete le olive nere, metà dell’olio e un pizzico di sale, senza esagerare perché la feta è saporita. Poi mescolate bene tutti gli ingredienti.
A questo punto prendete due cocottes e foderate la base con le fette di pomodoro. Adagiate metà della feta in una e metà nell’altra, distribuendo il resto del condimento intorno ai lati. Condite con l’olio rimasto e un po’ di origano fresco,.
Cuocete nel forno statico preriscaldato ancora a 180° per circa 50 minuti. Trascorso questo tempo, sfornate e servite caldo o tiepido.
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