Filetto di salmone alla griglia | Leggero e succulento

Il Filetto di salmone alla griglia è  semplice e veloce. Si tratta di un secondo di pesce saporito e appettiso. Il salmone, infatti, essendo stato prima immerso nella marinatura, rimane morbido con la cottura sulla griglia. Di seguito le indicazioni della nostra Ricetta Sprint.

Potrebbe piacerti anche: Lasagne al forno bianche con salsiccia e broccoli | Primo piatto completo

Potrebbe piacerti anche: Arancini dolci di Carnevale | Ricetta di Benetta Rossi

Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: 5 minuti

Tempo di cottur: 8 minuti. Sulla griglia.

Tempo di riposo: 15 minuti

• Strumenti
• una griglia
• un piatto da portata
• una ciotola
• piatti per servire il secondo

• Ingredienti
• 4 filetti di salmone
• per l’emulsione
• olio extravergine di oliva q.b.
• mezzo bicchiere divino bianco
• prezzemolo q.b.
• mezzo limone
• timo q.b.
• un pizzico di sale

Filetto di salamone alla griglia, procedimento

Usate uno spremiagrumi e spremete mezzo limone. Raccogliete il succo realizzato in una ciotola e unite il vino bianco. Aromatizzate con il timo, il pepe e il prezzemolo lavato e sminuzzato. Mescolate gli ingredienti con una forchetta per avere un’emulsione uniforme. Passate i filetti di salmone sotto ad un getto d’acqua corrente stando attenti a non romperli. Immergete il pesce nella marinatura e lasciateli riposare per il tempo che scalate una la griglia.

Potrebbe piacerti anche: Torta Rocher | Delizioso e raffinato dolce al cioccolato e mandorle

Potrebbe piacerti anche: Salmone e piselli in padella | Leggeri e pronti in pochi minuti

Appena la griglia sarà cotta, scolate i filetti di salmone dalla marinatura e cuoceteli sulla griglia per 7 minuti, rivoltandoli a metà cottura. Una volta cotti, con una spatola prelevate il pesce dalla griglia e adagiate i filetti cotti in un bel piatto da portata. Aggiustate di sale e pepe a proprio piacimento. Potete anche bagnare il pesce grigliato con un cucchiaino della marinatura in cui lo avete tenuto immerso prima della cottura. Ecco, il filetto è pronto. Mettete il secondo nei piatti e servite il filetto bel caldo. Potete accompagnare il secondo con dell’insalata e dei pomodorini rossi. In alternativa, questo secondo di sposa perfettamente con un purè leggero di patate.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.