Spinaci croccanti

Spinaci li faccio così, vado sul sicuro, nessuno se li mangiava fino a ieri, altro che bolliti e all’insalata, lo scrocchio è assicurato.

Non credevo che con questa ricetta stendevo tutti, ci sono riuscita alla grande, che dire un contorno ricco che puoi servire come secondo piatto completo. Vuoi provarci anche tu?

Non è difficile la preparazione, gli spinaci cotti così hanno un cuore morbido e una superfice molto croccante, servi con del pane e vedrai che successo. Segui la mia ricetta e non resterai delusa.

Spinaci gratinati al forno, che dire un piatto completo e irresistibile

Se stasera vuoi lasciare tutti senza parole ho la soluzione perfetta per te, si tratta di spinaci gratinati al forno, una ricetta facile e veloce che non deluderà nessuno. L’aggiunta dello speck e provola da un tocco in più che rende tutto speciale. Con questa ricetta ho chiuso con spinaci bolliti e all’insalata a casa mia li mangiano solo così.

Ingredienti per 4 persone

• 800 g di spinaci freschi
• 200 g di speck
• 150 g di provola
• 40 g di pecorino romano grattugiato
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• pan grattato q.b.
• burro q.b.
• sale fino q.b.

Procedimento degli spinaci gratinati al forno

Per poter preparare questa ricetta iniziamo dalla pulizia degli spinaci, poi laviamoli più volte sotto acqua corrente così da eliminare ogni traccia di terreno.

Trasferiamo in una padella con acqua leggermente salata e lasciamo cuocere per 2-3 minuti, poi scoliamoli per bene e teniamoli da parte, non ci deve essere traccia di acqua.

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Mettiamo in una ciotola e aggiungiamo lo speck tagliato a dadini, mescoliamo e mettiamo in una teglia da forno il pan grattato, trasferiamo una parte di spinaci, livelliamo e aggiungiamo parte della provola tagliata a dadini, il mix di pecorino romano e parmigiano reggiano grattugiato, livelliamo e aggiungiamo i restanti spinaci, livelliamo e aggiungiamo parmigiano e pecorino, pan grattato, burro a tocchetti.

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Lasciamo cuocere in forno caldo a 200°C per 10-15 minuti si consiglia di attivare la funzione grill. A cottura terminata spegniamo e serviamo.

Buon Appetito!