Hai mai provato la focaccia rustica ai peperoni? Ti possiamo garantire che è davvero buona, croccante e gustosa.

La ricetta che puoi preparare e servire come antipasto quando organizzi una serata tra amici e non sai come prenderli per la gola.

Focaccia rustica ai peperoni l'antipasto che metterà il buon umore in tavola
Focaccia rustica ai peperoni l’antipasto che metterà il buon umore in tavola Ricettasprint

Infatti abbiamo pensato di proporti questa versione di focaccia diversa dalla solita, peperoni e prosciutto cotto sono i protagonisti. Cosa aspetti, prova anche tu a prepararla a casa.

Focaccia rustica ai peperoni: soffice, delicata e gustosa

Ecco la ricetta sprint che non puoi perderti, cosa aspetti? Indossa subito il grembiule e prepara la focaccia rustica ai peperoni.

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Ingredienti per 6 persone

  • 500 g di farina manitoba
  • 200 g di farina 00
  • 300 ml di acqua
  • 50 ml di olio extra vergine di oliva
  • un cubetto di lievito di birra fresco
  • 2 peperoni
  • 100 g di prosciutto cotto fetta intera
  • 100 g di scamorza
  • 20 g di formaggio grattugiato
  • 1 spicchio di aglio
  • un cucchiaio di capperi
  • sale fino q.b.

Procedimento

Per poter preparare questa focaccia, laviamo i peperoni e tagliamoli a dadini dopo aver rimosso calotta, semini e filamenti. Mettiamoli in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva, aglio, capperi e lasciamoli cuocere un po’.

Focaccia rustica ai peperoni
Focaccia rustica ai peperoni Ricettasprint

Nel frattempo prepariamo l’impasto, mettiamo a sciogliere in una terrina il lievito con un po’ di acqua a temperatura ambiente. In una ciotola ampia mettiamo le due farine, il lievito disciolto, acqua e impastiamo con le mani, versiamo l’olio extra vergine di oliva e amalgamiamo per bene il tutto.

Uniamo i peperoni, il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto tagliato a dadini e la scamorza a pezzi. Formiamo il panetto e lasciamolo lievitare in una ciotola coperta con la pellicola per alimenti e dopo qualche ora, riprendiamo.

Stendiamo su una leccarda da forno oleata e facciamo pressione con il polpastrelli e lasciamo lievitare per una mezz’oretta.

Facciamo poi cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa, sforniamo e lasciamo intiepidire e poi tagliamo a quadrotti.

Buon Appetito!

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Focaccia rustica ai peperoni
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