Focaccia veloce con melanzane arrostite e pomodorini, croccante e morbida al punto giusto

Croccante e morbida al punto giusto, prepariamo per cena una furba Focaccia veloce con melanzane arrostite e pomodorini, sarà un vero successo.

Per una cenetta sfiziosa, preparate questa fantastica e furba ricetta sprit, la Focaccia veloce con melanzane arrostite e pomodorini, croccante e morbida al punto giusto, sarà la cena perfetta per mettere tutti d’accordo.

Come avete potuto capire, questa focaccia é facilissima da realizzare, per furba poi si intende un impasto velocissimo e pratico da realizzare che inoltre non richiede lievitazione ma solo pochi minuti del vostro tempo. Verrà poi condita con un pò di pesto, melanzane arrostite e pomodorini freschi ma una volta sfornata, in più pioggia di basilico e origano! Cosa ne dite la proviamo?

La focaccia perfetta per l’estate, più pratica e veloce probabilmente non l’avete mai preparata prima.

Non serve sapere altro se non conoscere gli ingredienti nel dettaglio, seguite poi le indicazioni passo passo e in men che non si dica sarà prona da gustare. Iniziamo subito.

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Tempi di cottura: 20 minuti
Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 6 porzioni

400 g di farina
1 cucchiaino di zucchero
250 ml di acqua
1 bustina di lievito per preparazioni salate
2 cucchiaini di sale
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
origano q.b
basilico q.b
200 g di pesto di basilico
250 g di pomodorini
2 melanzane

Preparazione della Focaccia veloce con melanzane arrostite e pomodorini

Per preparare la focaccia, affettate le melanzane verticalmente dopo averle ben lavate e asciugate, cercate di fare fette sottili e non rimuovete la buccia. Sistematele in una scola pasta e a strate salatele, poggiate un peso sopra e fate in modo che rilascino il sapore un pò amaro di acqua di vegetazione che contengono. Lasciatele riposare 30 minuti, dopodiché arrostitele su pastra fio a doratura.

Versate in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito istantaneo per preparazioni salate, l’olio extra vergine d’oliva e il sale. Iniziate ad impastare con le mani o con l’aiuto di un’impastatrice versando a filo l’acqua fino ad ottenere un impasto incordato, trasferitevi su un piano da lavoro infarinato e continuate ad impastare con le mani.

Versate dell’olio extra vergine d’oliva in una teglia e stendetevi l’impasto allargandolo con le mani, irrorate con dell’olio extra vergine d’oliva, aggiungete un pò di pesto e stendete le melanzane arrostite in precedenza, aggiustate con sale, pepe e acora un pò di pesto. Infornate la focaccia per 20/25 minuti ed estraetela da forno quando sarà ben dorata, e ancora calda aggingete pomodorini freschi tagliati a piccoli tocchetti e conditi con sale origano, aglio e olio, una spolverata di basilico fresco e sarà prota da gustare. Buon appetito.

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