Focaccia alla zucca vegana è un finger food insolito e saporito, che si prepara con una crema di zucca, da servire con formaggi e salumi.
Una focaccia insolita, con un impasto preparato con zucca frullata, con un profumo delicato del rosmarino e deciso della cipolla, vediamo come realizzarla con la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: Focaccia di semola con lievito madre | Una ricetta dalla lunga lievitazione
Potrebbe piacerti anche: Focaccia facile con stracchino e pomodorini | Senza lievitazione
Ingredienti per 6 persone
Per il condimento
Per preparare questo finger food, iniziate a lavare e tagliare la zucca a dadini, trasferite su una teglia da forno, ricoperta di carta da forno. Distribuite con un pò di sale e lasciate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti.
Non appena sarà cotta, lasciate raffreddare, trasferite in un boccale e frullatela fino a quando non otterrete una crema omogenea e densa. In una ciotolina, fate sciogliere il lievito in ¾ dell’acqua tiepida, aggiungete lo sciroppo d’acero. In superficie si deve formare un pò di schiuma, adesso è pronto il lievito, trasferitelo in una ciotola, aggiungete la farina, il sale e la zucca frullata. Unite l’olio extravergine di oliva, il lievito e la restante acqua, ma fatelo un pò alla volta.
Lavorate l’impasto e poi trasferite su un piano di lavoro infarinato e lavorate energicamente per almeno 10 minuti, poi trasferite in una ciotola unta e lasciate lievitare per un pò coprendo con la pellicola per alimenti, oppure con un canovaccio di cotone pulito.
Potete mettere nel forno spento a luce accesa, poi riprendete l’impasto e rimpastate di nuovo, stendete l’impasto sulla placca da forno, leggermente unta. Nel frattempo in una terrina preparate la salamoia, mescolate acqua, olio e un pò di sale, con un cucchiaio. Adesso con le dita fate pressione con le dita sulla superficie della focaccia, distribuite l’emulsione e la cipolla tagliata a fettine sottili, le olive nere denocciolate e il rosmarino. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti, la superficie si deve dorare, poi sfornate e lasciate intiepidire un pò. Servite e gustate, potete conservare in frigo per 2 giorni e poi riscaldate in forno un pò.
Potrebbe interessarti anche: Focaccia veloce in 10 minuti | senza lievitazione
Potrebbe interessarti anche:Focaccia facile con stracchino e pomodorini | Senza lievitazione
i nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Budino senza bustine fatto in casa, salvi la dieta e mangi un dolce cremoso che…
Con le giuste accortezze riusciamo a dare un sapore pieno anche ad un normale petto…
Ecco la ricetta degli asparagi fritti non appena li servirai lascerai tutti senza parole, la…
La dipendenza alimentare non va sottovalutata in alcun modo, ecco perché dovremmo sempre prestare attenzione…
Pappardelle al salmone fresco: con solo un filetto di salmone ho saziato tutti da credere!…
In diverse occasioni, abbiamo avuto modo di parlare di come controllare alcuni alimenti in modo…
