Formaggio fritto alle erbe aromatiche, bocconcini delicati e invitanti che diventeranno davvero una tentazione. Uno tira l’altro, in compagnia sarà un divertimento.
Formaggio fritto alle erbe aromatiche, un antipasto semplicissimo che diventa anche perfetto come cibo da asporto. Sono ideali per un buffet con gli amici o per quando organizzare un aperitivo. Un consiglio? Preparatene molti, perché andranno a ruba.
Nella ricetta sprint che proponiamo oggi abbiamo preso in considerazione il basilico e la menta che stanno bene insieme al caprino. Ma nulla impedisce di pensare ad altre erbe aromatiche, come il timo, la maggiorana, l’origano o il prezzemolo.
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Pochi minuti, pochi passaggi, tanto sapore. Il formaggio fritto alle erbe aromatiche accontenta davvero tutti.
Ingredienti
200 g caprino semistagionato
80 g pangrattato
2 uova
1 rametto di menta
1 mazzetto di basilico
oli di semi di arachidi
sale
pepe
Preparazione:
Partite scegliendo le migliori foglie di menta e di basilico. Tritatele e mescolatele in una ciotola insieme al pangrattato. In un piatto a parte sbattere le uova, salandole e pepandole.
A parte tagliate il caprino a cubetti o strisce non troppo grandi, così si cuoceranno prima. Passateli prima nelle uova sbattute e quindi nella ciotola del pangrattato aromatizzato. Qui premete bene per fare aderire il preparato che darà la croccantezza finale.
Friggete il formaggio in abbondante olio bollente, meglio se di semi d’arachide o di mais.
Cuocete pochi pezzi per volta, in modo da non far abbassare la temperatura dell’olio. Quando saranno dorati, allora li potete scolare in un piatto coperto con carta assorbente da cucina. Così eliminerete l’olio in eccesso.
Salate soltanto a questo punto e servite i vostri gustosi bocconcini ancora caldi.
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