Semplice e invitante, questa prelibatezza vi delizierà anche usata per farcire un bel panino oliato. Stiamo parlando della Frittata cipolla e zucchine.
Oggi vi presentiamo uno stuzzichino semplicissimo da realizzare ma talmente buono da leccarsi i baffi. Stiamo parlando della Frittata cipolla e zucchine. Si tratta di un finger food di grande successo che piace moltissimo anche ai ragazzi: è, quindi, un’altra ricetta che potete annotare sul vostro taccuino tra quelle che vi permettono di far mangiare la verdura ai giovani senza sentire i soliti capricci.
Si prepara in un unico passaggio mescolando gli ingredienti in una ciotola e poi si frigge il composto. La parte più complicata è rivoltare la frittata senza romperla ma con un pò di pratica vi verrà facile anche questo.
Se una volta cotto, tagliate questo finger food a quadretti, potreste anche presentarlo come aperitivo o per un’apericena accompagnandolo con un cocktail, alcolico o analcolico, a proprio piacere. In alternativa, potete aprire un pasto con questa prelibatezza servendola come antipasto perfetto sia per una cena in famiglia che per un pranzo con amici e parenti.
Tuttavia, è un finger food perfetto anche per farcire un panino che avrete provveduto a oliare nelle sue due parti interne.
Potete anche portare in tavola questa vivanda squisita e pronta in pochi minuti come un secondo vegetariano last minute: in questo caso, si consiglia di accompagnarla con un contorno leggero come, per esempio, un’insalatina leggermente condita con olio, sale e qualche goccia di succo di limone filtrato oppure delle carote crude tagliate alla julienne e insaporite con sale, pepe, olio e aceto a proprio piacimento.
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Dosi per: 1 porzione
Realizzata in: pochi minuti
Tempo di cottura: qualche minuto
Unite alle uova sbattute in una ciotolina la cipolla mondata e tritata con le zucchine tagliate a tocchetti dopo essere state lavate e ridotte a tocchetti.
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Aggiustate di sale a proprio piacere e mescolate gli ingredienti per avere un composto omogeneo che verserete in una padella con un filo d’olio caldo. Cuocete a fiamma moderata il tutto per qualche minuto, rivoltandola a metà cottura per avere una doratura uniforme. Servite.
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