La frittata di riciclo è la ricetta salva-cena per eccellenza: bastano avanzi di pasta, qualche uovo e quello che c’è in frigo per ottenere un piatto unico, gustoso e zero sprechi.
È una di quelle preparazioni che nascono dal buon senso. Pasta avanzata dal giorno prima, formaggi a pezzetti, salumi o verdure già cotte trovano nuova vita in una frittata compatta e dorata, perfetta per ogni occasione.
Buona calda, tiepida o fredda, la frittata di pasta è ideale per pranzo, cena o da portare fuori casa. Una sola padella e il frigo si svuota davvero.
Le dosi sono indicative e possono variare in base a quello che hai. Questa è una ricetta libera, che si adatta facilmente.
Ingredienti:
La preparazione è semplice e veloce. In pochi minuti la frittata è pronta per la cottura.
Procedimento:
Se la pasta è molto asciutta, aggiungi un uovo in più o un cucchiaio di latte per rendere il composto più morbido.
Per una versione più leggera, puoi cuocerla in forno a 180°C per circa 25 minuti. Risulterà più compatta e facile da tagliare.
La frittata di riciclo è perfetta appena fatta, ma dà il meglio anche fredda. I sapori si assestano e diventa ancora più buona.
Si conserva in frigorifero per un paio di giorni ed è ideale da portare al lavoro o per un pranzo veloce. Una ricetta intelligente, pratica e anti-spreco che risolve il pasto con una sola mossa.
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