La frittata morbida di cipolle ricotta e patate è veramente strepitosa, una gustosa alternativa a cui affidarsi per la cena quando si vuole proporre qualcosa di diverso.
Un insieme di ingredienti semplici e genuini, ideali per mettere in tavola qualcosa di delizioso, ma allo stesso tempo facile da fare.
Uno di quei piatti che fanno parte della tradizione contadina, dal sapore antico e piacevole da mangiare.
La facilità di questa ricetta è veramente incredibile, ti stupirà: sarà veramente una scoperta per chi la assaggerà. Non è la classica frittata, è ricca di ingredienti e soprattutto prevede l’aggiunta di ricotta che dona al risultato finale una consistenza morbida ed invitante: prova e vedrai!
Potrebbe piacerti anche: Frittatine di patate e parmigiano, deliziose e croccantissime pronte in 10 minuti
Ingredienti
6 uova
Una cipolla bianca
400 gr di patate
200 gr di ricotta
120 gr di parmigiano grattugiato
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando le patate e tagliandole a tocchetti. Lessatele in abbondante acqua salata quel tanto che basta per renderle morbide senza che si sfaldino. Occorreranno circa 7/8 minuti dal bollore, poi scolatele e fatele raffreddare completamente. Fatto ciò pelate la cipolla, affettatela sottilmente e mettetela da parte. Procedete poi rompendo le uova in una ciotola capiente.
Aggiungete un pizzico di sale e pepe ed un po’ di prezzemolo tritato e sbattete con le fruste. Lavorate a parte la ricotta in modo da renderla cremosa, aggiungete il parmigiano al composto di uova, poi unite le patate e le cipolle dopo averle sciacquate e tamponate bene con un canovaccio. Unite anche la ricotta e mescolate molto bene. Prendete uno stampo ed ungetelo molto bene con olio extra vergine d’oliva oppure foderatelo con la carta da forno.
Versate il composto distribuendo uniformemente le verdure e cuocete a 160 gradi per 50 minuti circa. Quando sarà ben dorata estraetela e fatela intiepidire o raffreddare oppure gustatela ancora calda per assaporare anche il suo profumo strepitoso.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Mangiare uno specifico alimento fa benissimo al cervello, il benessere della tua mente deriva da…
La cucina italiana negli anni è cambiata, e gran parte del merito va alle nostre…
Si torna a parlare di una delle tisane più potenti di sempre, ma sappi che…
Secondo e contorno tutto in un piatto con una spesa relativamente bassa, il merito è…
Non è la classica torta della domenica ma molto di più ed è anche una…
Gli gnocchi alla zucca sono una ricetta facilissima da fare, in pochi minuti metto su…
