Frittata pancetta e zucchine: piatto ricco e saporito, provalo e vedrai

Ecco la ricetta più buona in assoluto, la frittata pancetta e zucchine, un piatto ricco e saporito, che potrai prepararlo per tutta la famiglia.

Non puoi che preparare questa fritta se vuoi prendere per la gola tutti a tavola, non solo i grandi, ma anche i piccini. Una ricetta a dir poco squisita, delicata e invitante, si prepara senza alcuna difficoltà, si cuocere in forno e quindi eviterai la frittura.

Potremmo definire questa ricetta davvero gustosa, particolare che nessuno ha mai mangiato fino ad ora, siamo soliti preparare la frittata con sole zucchine, piuttosto che con patate, ma speck, zucchine e tanto formaggio grattugiato ti possiamo garantire che è a dir poco speciale. Un piatto unico, ma se vuoi puoi accompagnare con un piatto di pomodori tagliati a fette e conditi con olio extra vergine di oliva, origano e aglio, oppure anche un piatto di insalata iceberg! Non devi fare altro che seguire passo passo la nostra ricetta sprint!

Frittata pancetta e zucchine: si prepara in forno!

Ecco la ricetta ideale in questa stagione, visto che le zucchine si trovano facilmente. Non ti resta che scoprire la ricetta.

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Ingredienti per 4 persone

• 6 uova
• 2 zucchine
• un po’ di erba cipollina
• un po’ di prezzemolo
• 100 g di speck tagliato a dadini
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di scamorza affumicata
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.

Procedimento

Per preparare questa ricetta iniziamo a lavare le zucchine, tamponiamo con carta assorbente, tagliamo a dadini piccolissimi. In una padella ampia e antiaderente mettiamo un filo di olio extra vergine di oliva e lasciamo soffriggere le zucchine, a cottura ultimata le togliamo e facciamo tamponare su un piatto con carta assorbente da cucina.

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In una ciotola mettiamo le uova, uniamo il parmigiano grattugiato, l’erba cipollina e il prezzemolo tagliato a pezzetti (lava e asciuga).

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Sbattiamo bene con una forchetta, uniamo lo speck e scamorza affumicata, pochissimo sale e non appena il composto sarà omogeneo, mettiamo in una pirofila oleata tutto e livelliamo e uova e facciamo cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti, sforniamo e serviamo.

Buon Appetito!

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