La mia frittata è fatta con zucchine e feta, il finger soffice, leggero e soprattutto senza padella. Una soddisfazione ad ogni morso.
La frittata è un piatto classico, ma spesso cuocendola in padella si rischia di bruciarla o farla troppo unta. Questa versione al forno è più leggera e non richiede di stare davanti ai fornelli. E’ perfetta se sei a dieta e non vuoi rinunciare a mangiare con gusto. Bastano pochi ingredienti e quindi sarà anche economica.
Il matrimonio perfetto è l’abbinamento di zucchine e feta che la rende fresca e saporita. La feta, con il suo gusto deciso e leggermente salato, arricchisce il piatto senza bisogno di troppi condimenti.
Frittata con zucchine e feta
Si può servire calda o fredda, come secondo piatto o come idea per un pranzo veloce da portare in ufficio. È pratica e si prepara in pochissimo tempo.
Ingredienti (per 4 persone)
- Zucchine 400 g
- Uova 6 medie
- Feta 150 g
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe nero
- Basilico fresco
La mia frittata è fatta con zucchine e feta, il finger soffice, leggero e soprattutto senza padella. Procedimento
- Una frittata così ragazzi, mai vista. Le zucchine si prestano alla grande, perciò iniziamo. Lava le zucchine, tagliale a rondelle sottili e cuocile in padella con un filo d’olio per 5 minuti.
- Adesso prendi una ciotola e dentro sbatti le uova con sale e pepe. Quando avrai amalgamato bene i due ingredienti alle uova, aggiungi le zucchine e la feta sbriciolata.
- Amalgama anche questi due principale ingredienti e versa il composto in una pirofila leggermente unta e cuoci in forno a 180 gradi per 25 minuti. tieni presente che puoi anche cuocere la frittata in friggitrice ad aria.
- procedi con la cottura e controlla che la frittata sia gonfia e dorata. Quando sarà pronta, estraila e lasciala riposare per 5 minuti prima di tagliarla.
- Servila a fette, con qualche foglia di basilico fresco sopra. E’ bella da vedere e da mangiare. Gustala appena fatto oppure a temperatura ambiente. Questa è una scoperta che ho provato dapprima io una sera senza avere alcuna idea su cosa preparare. Mia mamma lo dice sempre. la fantasia ti salva in cucina.
