Frittelle di zucchine al volo, le fai con una grattugia e spariscono in 5 minuti. Una soddisfazione morale, ma rischio la pancia vuota. Devo farne molte.
Hai presente quando hai voglia di Qualcosa di salato, croccante, sfizioso, ma senza metterti a friggere ore o impastare come in pasticceria? Ecco, queste frittelle sono la risposta e bastano due zucchine, una grattugia una ciotola e 10 minuti del tuo tempo.
Il risultato? Oro croccante fuori e morbido dentro. Io le faccio sempre quando ho delle zucchine un po’ tristi nel frigo. Le grattugio, le strizzo bene e poi le mischio con un uovo, formaggio e un po’ di farina, sono perfette come aperitivo o contorno, oppure infilate in un panino con una cucchiaiata di stracchino.
Frittelle di zucchine
Libidine pura! Sono buone anche fredde ma calde appena fatte sono imbattibili e la soddisfazione di farle con le tue mani, vedere che spariscono dal piatto prima ancora che tu ti sieda, non ha prezzo.
ingredienti per 10 frittelle
- zucchine 2 medie circa 300 gr
- uovo
- Parmigiano grattugiato 50 g
- farina 3 cucchiai
- sale
- pepe
- olio extravergine d’oliva
Frittelle di zucchine al volo, le fai con una grattugia e spariscono in 5 minuti. Una soddisfazione morale, ma rischio la pancia vuota. Procedimento
Lavo le zucchine le grattugie a fuori larghi e le metto in uno scolapasta con un pizzico di sale per far uscire l’acqua dopo 10 minuti Le strizzo bene tra le mani e le metto in una ciotola aggiungo l’uovo e il parmigiano un po’ di pepe e farina una forchetta.
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Come fare le frittelle di zucchine
Se Mescolo tutto scaldo un filo d’olio in una padella antiaderente e con un cucchiaio verso il composto formando delle frittelle cuocio 3-4 minuti per lato finché sono belle dorate le appoggio su carta assorbente e via pronto da gustare.
