Frittelle lievitate di zucchine | L’ottimo spezzafame domenicale

Un ottimo finger food per ammazzare la fame fra il pranzo e la cena. Semplici da preparare e pronte in un lampo. Cuciniamo insieme le frittelle lievitate di zucchine.

Leggere, sfiziose, perfette sia per i grandi che per i piccoli. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e cuciniamole insieme.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti

• 200 g Farina
• Olio di semi di arachide
• 2 cucchiai Formaggio grattugiato
• 4 g Lievito di birra secco
• 1 Zucchina
• 150 g Acqua
• Sale

Frittelle lievitate di zucchine: procedimento

All’interno di una ciotola, aggiungiamo il formaggio grattugiato, la farina, il lievito e il sale. Versiamo a filo l’acqua e mescoliamo con un cucchiaio, fino a quando non abbiamo ottenuto un composto omogeneo.

A parte, laviamo e spuntiamo le estremità della zucchina e grattugiamola. Versiamola poi nel composto fatto prima e mescoliamo.

Copriamo la ciotola con un canovaccio e lasciamo lievitare per 2 ore.

A parte, dopo che il composto sarà lievitato, facciamo scaldare l’olio in una padella e, quando avrà raggiunto la temperatura desiderata, con l’aiuto di un cucchiaio, preleviamo un po’ di impasto e facciamolo scendere nell’olio.

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Facciamo cuocere 3 frittelle alla volta, e solo 5 minuti per entrambi i lati. Poi, scoliamo e asciughiamole su carta paglia. Facciamo così con tutto l’impasto che abbiamo a disposizione.

Serviamole ancora calde.

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