Le Frittelle di melanzane sono strepitose! Morbide e gustose, così fatte son pronte in pochi minuti e sono gradite a tutti.
Le Frittelle di melanzane sono una delle ghiottonerie salate dell’estate più richieste dei ristoranti, anche stellati. Si fanno in pochi e semplici passaggi e possono essere gustate come antipasto sfizioso oppure come contorno per la maggioranza dei secondi sia di carne che di pesce.
I bambini le adorano e così mangiano delle verdure senza fare i soliti capricci. Facili e veloci, tutti posso realizzarle: anche chi si approccia alla cucina per la prima e il risultato sarà un successone.
Le Frittelle di melanzane sono una delle sfizionerie estive più buone che siano! Si preparano in un lampo e vanno a ruba ancora più velocemente.
Così fatte sono leggere e tutti vogliono mangiarle.
Realizzate in: pochi minuti
Cottura: padella, pochi minuti
Asciugate le melanzane lavate, mondatele e tagliatele a dadini che raccoglierete in un colino. Aggiungete il sale, coprite il tutto con un piatto du cui poggerete un peso e fate riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, strizzate le melanzane e asciugatele con cura prima di farle indorare da tutti i lati in una padella antiaderente con filo d’olio insaporito con l’aglio.
Leggi anche: Mini cotolette di merluzzo con una panatura speciale: i piccoli ne andranno ghiotti
Leggi anche: Spaghetti con salmone e piselli, nutriente e leggero, piacerà anche ai bambini
Leggi anche: Tortino al cioccolato, si ma questo è bianco: troppo buono!
Nel mentre, mescolate i tuorli con l’olio evo, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale. Inglobate la farina setacciata con il lievito e infine le melanzane raffreddate. Mischiate tutti gli ingredienti per avere un impasto uniforma al quale incorporerete gli albumi montati a neve. Trasferite qualche cucchiaio di composto ben distante tra loro in una padella antiaderente con abbondate olio caldo e friggete le frittelle per il tempo necessario, rivoltandole a metà cottura. Una volta cotte, scolatele e fatele riposare per qualche minuto su carta assorbente. Ripetete le stesse operazioni sino ad esaurimento degli ingredienti. Servite caldo profumandole con erbette aromatiche a proprio piacere.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
C'è un modo molto semplice per valorizzare ortaggi che altrimenti in casa nostra molti scarterebbero,…
Antonella Clerici torna parlare di Vittorio Garrone senza freni, il tutto con delle rivelazioni che…
Davvero incredibili questi crostoni che si preparano molto facilmente e senza nessuno stress, spesa compresa…
Come scegliere e conservare la zucca? Ecco il segreto della nonna così da riconoscere quella…
Carlo Cracco è stato beccato insieme a lei… una bionda che non è affatto la…
Le microplastiche sono un vero e proprio incubo, e sono presenti davvero ovunque. Persino nel…
