Il gateau di broccoli e patate è una ricetta semplice ma sorprendente: cremoso dentro, dorato fuori e così saporito che conquista anche chi storce il naso davanti alle verdure.
Quando pensi al gateau immagini subito quello classico di patate, ma questa versione con i broccoli cambia completamente le carte in tavola. Le patate rendono la base morbida e avvolgente, mentre i broccoli aggiungono carattere e sapore. Un piatto unico perfetto, ideale per una cena diversa dal solito o per riciclare le verdure in modo furbo.
È una ricetta che non richiede grandi abilità, ma dà grande soddisfazione. Una di quelle preparazioni che non ti aspetti, e proprio per questo funziona così bene.
Broccoli e patate, un abbinamento che funziona
L’unione di broccoli e patate crea un equilibrio perfetto: le patate smorzano il gusto deciso dei broccoli, rendendo il piatto più delicato e cremoso. Il risultato è un gateau compatto ma morbido, facile da tagliare e piacevole da mangiare. Ogni fetta è ricca e ben legata.
Con l’aggiunta di formaggio e una superficie gratinata, questo gateau diventa ancora più goloso. La crosticina dorata fa la differenza e invita subito all’assaggio.
Ingredienti semplici per un piatto completo
Servono pochi ingredienti, tutti facili da reperire. La qualità delle verdure è importante per ottenere un buon risultato.
Per preparare il gateau di broccoli e patate servono:
- 600 g di patate
- 400 g di broccoli
- 2 uova
- 80 g di formaggio grattugiato
- 100 g di mozzarella o formaggio filante
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
Il procedimento facile e alla portata di tutti
La preparazione è semplice e non richiede passaggi complicati. Seguendo l’ordine il risultato è garantito.
- Sbuccia le patate, tagliale a pezzi e lessale in acqua salata.
- Pulisci i broccoli e lessali fino a renderli teneri.
- Schiaccia le patate in una ciotola capiente.
- Trita grossolanamente i broccoli e uniscili alle patate.
- Aggiungi le uova, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
- Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa metà composto in una teglia oliata e cosparsa di pangrattato.
- Aggiungi la mozzarella a pezzi e copri con il resto del composto.
- Livella, spolvera con pangrattato e irrora con un filo d’olio.
- Cuoci in forno statico a 180 gradi per circa 35–40 minuti.
Lascialo intiepidire prima di tagliarlo. In questo modo resta compatto e cremoso.
