Gelato alla nocciola: lo faccio io in casa meglio che in gelateria, ormai in questa versione facilissima, non ci vado più, buonissimo!
È sicuramente il periodo in cui la voglia di gelato non manca mai, ecco perché io ne ho subito approfittato e stavolta invece di comprarlo già fatto, ho deciso di farlo io in pochissimi minuti. Il gelato che preparò oggi, non è però il solito alla vaniglia o al cioccolato, ma di un gusto particolare, ebbene si, lo preparò alla nocciola! Puoi solo immaginare la bontà, anzi, ti dirò, mi viene perfino meglio che nelle migliori gelaterie.
Cremoso, goloso e con quel gusto di nocciole tostate che non ti farà più scendere di casa a comprarlo. Devi sapere che questo particolare gelato oltre che golosissimo, è super semplice da fare, senza nemmeno il bisogno di usare la gelatiera, quindi perfetto se non ami complicarti le cose in cucina. Una volta provato, non vorrai più comprarlo già pronto te lo dico io! Tutto ciò che ti serve, sono solo pasta di nocciole per un sapore intenso, latte e panna per la giusta cremosità, e il glucosio che aiuta a mantenere il gelato morbido e vellutato anche senza macchinari professionali.
Gelato alla nocciola: lascia stare la gelateria, questo è pure meglio!
Insomma fidati di me e prepariamolo subito insieme, tranquilla è davvero facile e alla portata di tutti, il risultato poi anche se noon sei il massimo in cucina, sarà sempre perfetto. Non ci credi? Beh allora ti sfido a provarci, allaccia quindi il grembiule e iniziamo!
Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Ingredienti per il Gelato alla nocciola
Per circa 800 g di gelato
480 ml di latte intero
180 g di zucchero
140 g di pasta di nocciole
120 ml di panna fresca liquida
70 g di glucosio
Come si prepara il Gelato alla nocciola
Inizia col versare in una casseruola il latte, lo zucchero e il glucosio. Mescola bene e porta leggermente a bollore, senza far bollire troppo, per sciogliere zucchero e glucosio. Togli poi dal fuoco e aggiungi la pasta di nocciole, mescolando fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
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Lascia raffreddare il composto benissimo, poi unisci la panna fresca liquida e mescola delicatamente per incorporarla bene. Versa quindi tutto in un contenitore adatto al freezer e copri con un coperchio o pellicola e metti in freezer. Ora ogni 30-40 minuti mescola energicamente con una frusta o una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio, ripetendo questa operazione almeno 4-5 volte nelle prime 3 ore.
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Lascia riposare questo speciale gelato in freezer per almeno 4-5 ore, così diventa bello compatto e cremoso e prima di servirlo, tiralo fuori qualche minuto prima per farlo ammorbidire un po’. Fidati, vedrai che successo, fin dal primo assaggio farà innamorare chiunque e la soddisfazione più grande, è che l’avari fatto con le tue mani. Buon appetito!
