La ghiaccia reale o glassa, è una preparazione classica della pasticceria tra le più versatili. Può essere utilizzata per corprire torte, come la cassata oppure per decorare i biscotti. Oggi vi presentiamo una ricetta sprint semplice ed efficace per realizzare un composto liscio e lucido, ideale per ogni vostra creazione!
Potrebbe piacerti anche: fondant o pasta di zucchero
Ingredienti
150 g Zucchero a velo
Per realizzare questa ricetta, mettete l’albume in una ciotola insieme al limone e montate con le fruste elettriche.
Appena il composto inizierà a gonfiarsi diventano spumoso, aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo fino ad incorporarlo completamente. Potete variare aggiungendo i coloranti alimentari e creando così diverse sfumature con le quali decorare le vostre creazioni.
Una volta ben montata, utilizzate la ghiaccia reale come preferite. Lasciatela asciugare all’aria affinchè indurisca completamente, realizzando l’effetto lucido e perfetto che la caratterizza.
Potrebbe piacerti anche: crema pasticcera veloce
Piselli e menta e porto in tavola una vellutata da chef. Il comfort food che…
Stupisci tutti a pranzo con gli gnocchi alla romana con fonduta di pecorino, un primo…
Con il cavolfiore gratinato al forno trasformi la solita verdura in un contorno o in…
La zucca alla scapece è un contorno da fare subito, veloce, versatile e buonissimo, non…
Sal De Riso trova ancora una volta il modo di sorprendere tutti gli stimatori della…
Leggerissima e saporita, questa torta non è adatta solo agli intolleranti: l'impasto è pronto in…
