Gli gnocchetti alle vongole fiori di zucca e pangrattato sono ideali da preparare quando vuoi cucinare qualcosa di diverso dal solito e garantirti un successone.

Approfittiamo delle verdure di stagione per realizzare un primo elegante ed al tempo stesso facilissimo da fare.

Gnocchetti alle vongole fiori di zucca e pangrattato ricettasprint

Frutti di mare, fiori di zucca profumati ed il tocco croccante dato dal pangrattato saranno i protagonisti della tua tavola.

Il primo perfetto per stupire e regalare un’esperienza di pura bontà a chiunque lo assaggerà, preparati a sorprendere tutti

Un piatto colorato ed anche bello da vedere che fa incontrare terra e mare in un mix assolutamente perfetto. Basta seguire i pochi e semplici passaggi ed in men che non si dica avrai in tavola un protagonista di assoluta bontà!

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Ingredienti

400 gr di gnocchetti
100 gr di fiori di zucca
Uno spicchio d’aglio
400 gr di vongole
Pangrattato q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione degli gnocchetti alle vongole fiori di zucca e pangrattato

Per realizzare questo piatto iniziate lavando i fiori di zucca delicatamente sotto il getto di acqua corrente. Fateli asciugare ponendoli con la corolla leggermente aperta rivolta verso il basso su un canovaccio pulito e dedicatevi alle vongole. Versatele in una ciotola con acqua e sale e fatele spurgare una mezz’oretta almeno in frigorifero. Trascorso il tempo necessario scolatele e sciacquatele.

Pelate lo spicchio d’aglio, privatelo dell’anima centrale e versatelo in una casseruola con abbondante olio extra vergine d’oliva. Accendete a fuoco dolce e quando sarà ben dorato versate le vongole e coprite lasciando la fiamma al minimo. Dovranno aprirsi lentamente e rilasciare la loro acqua. Intanto mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta e portatela a bollore. Una volta che le vongole saranno tutte aperte, prelevatele e mettetele da parte in caldo.

Aggiungete i fiori di zucca ed ultimate la cottura sempre a fuoco dolce. Assaggiate e regolate eventualmente di sale. Tostate il pangrattato in una padella unta con un po’ di olio extra vergine e mettete da parte. Fatto ciò cuocete gli gnocchetti e scolateli leggermente al dente: versateli nella casseruola, aggiungete le vongole ed un mestolino di acqua di cottura ed ultimate la preparazione. Al termine guarnite con il pangrattato tostato e servite subito!

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