Gli gnocchi, fiori di zucca, alici e mozzarella sono un primo piatto prettamente estivo, facile e velocissimo, quando vi viene voglia di comprare i fiori dal fruttivendolo, ma non sapete come farli oltre che fritti, questa è una delle tante ricette in cui potete utilizzarli.
Questa è la versione magra, perché utilizziamo la pasta di acciughe, ma per chi non piacesse può sostituirla con la pancetta o il guanciale.
Si tratta solamente di cuocere i fiori e sbollentare gli gnocchi..in dieci minuti portate in tavola un primo piatto favoloso.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: gnocchi alla romagnola, ricetta tradizionale
INGREDIENTI
Dose per 4 persone
PROCEDIMENTO
Mettete a scaldare l’acqua per la cottura degli gnocchi.
Lavate e pulite i fiori eliminando il pistillo, affettateli e fateli a striscioline.
Fate anche la mozzarella a pezzettini.
Quindi in un tegame mettete dell’olio a scaldare, unite la cipolla tritata finemente, aggiungete l’aglio e fate rosolare.
Incorporate i fiori fatti a pezzi, salate appena e lasciateli cuocere per 5 minuti.
Buttate gli gnocchi nell’acqua salata , aspettate che vengano a galla e scolateli direttamente nel tegame con i fiori, unite la pasta d’acciughe e la mozzarella a dadini, mantecate e infine pepate.
I vostri gnocchi ai fiori di zucca, alici e mozzarella sono pronti per essere serviti.
Buon Appetito
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Gnocchetti di ricotta al burro verde, una ricetta fantastica
Che ne dici di seguire la ricetta di Benedetta Rossi per preparare le seppie ripiene,…
Mangio questo dolce tutti i giorni a colazione, incredibilmente buono e con meno di 120…
Dopo ogni utilizzo è sempre bene asciugare come si deve le bottiglie di olio. I…
Pensiamo moltissimo attenzione alle padelle che usiamo in cucina, perché se sono graffiata all'interno di…
Le girelle le faccio al cioccolato fondente, sono leggerissime e gustose 0 uova e 0…
Non avevo mai provato una torta così leggera ma così buona e soffice, mi sono…
