Un piatto semplice e buono e allo stesso tempo? Ma anche particolare e da proporre in occasioni speciali? Questi gnocchi con gorgonzola e speck saranno un primo semplice da realizzare, da leccarsi i baffi!
Se ti piacciono i primi piatti cremosi, questa ricetta fa proprio per te: questi gnocchi di patate avvolti da una crema di gorgonzola, e dalla croccantezza dello speck non passeranno inosservati: il loro connubio sarà ottimo insieme alla delicatezza degli gnocchi di patate.
Questo piatto è anche un primo elegante e sfizioso per occasioni speciali, magari in un pasto a base di formaggi. Semplicissimo da realizzare, prima provalo e poi vedrai che lo riproporrai!
La variante è quella di aggiungere al condimento delle noci tostate, oppure dei pinoli. Da provare in entrambi i casi!
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Scaldate l’olio evo in una padella, aggiungendo lo speck tagliato a listelle o a cubetti, quindi rosolatelo per 5 min circa.
Una volta che lo speck sarà leggermente croccante, rimuovetelo dalla padella. A questo fate sciogliere il gorgonzola in padella con il latte (tenendo il fuoco a fiamma medio/alta), mescolando energicamente.
Cuocete gli gnocchi di patate in molta acqua leggermente salata, scolateli ed uniteli alla crema di gorgonzola.
Unire infine lo speck sbriciolato amalgamando il tutto.
…e Buon appetito!
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