Spaghetti con pesto di zucchine, gamberi e pomodorini | Ricetta cremosa

Spaghetti pesto di zucchine, pomodorini e gamberi: un primo piatto gustoso e semplice da preparare, per una riuscita di sapore delicato e gustoso allo stesso tempo, per chi ama la cremosità!

Spaghetti con pesto di zucchine, gamberi e pomodorini Ricettasprint

Con questa ricetta avrete pronto un piatto estivo, leggero e davvero semplice da realizzare: gli spaghetti con pesto di zucchine, gamberi e pomodorini sono ottimi per chi ama i primi a base di pesce.

Il sapore del pesce si armonizzerà delicatamente insieme al pesto di zucchine, corposo e delicato alla stesso tempo. Il tutto impreziosito dalla nota agrodolce dei pomodorini, per un risultato saporito e molto delicato! Insomma, un piatto da provare perché semplice e gustoso!

La variante è un semplice pesto di zucchine senza nessuna aggiunta di altri aromi: sarà una dolce e vellutata crema dal sapore semplice che potrà accostarsi bene a quello dei gamberi.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr spaghetti
  • 1 aglio
  • 150 gr pomodorini
  • 200 gr gamberi
  • 180 gr zucchine
  • 40 gr pinoli
  • 8 foglie di basilico
  • 30 gr pecorino
  • 30 gr parmigiano
  • 80 ml olio evo
  • q.b. sale

PROCEDIMENTO per gli Spaghetti con pesto di zucchine, gamberi e pomodorini

Grattugiate le zucchine per poi frullarle insieme a pinoli, parmigiano, basilico, pecorino, olio e un pizzico di sale.

mixer spaghetti pesto zucchine pomodorini
Mixer pesto Ricettasprint

In un tegame aggiungete dell’olio insieme con uno spicchio d’aglio, lasciando rosolare i pomodorini. Aggiungete poi i gamberetti e cuocete per 2/3 minuti.

gamberetti pesto zucchine
Gamberetti Ricettisprint

A questo punto unite gli spaghetti al dente e mantecate per 3/4 minuti. Poi unite alla pasta il pesto di zucchine con ad un po’ d’acqua di cottura, a completarne la mantecatura.

…E gli spaghetti sono pronti!!

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube

Potrebbe piacerti anche: Pasta con radicchio, scamorza affumicata e noci | Un’esplosione di sapore

zucchine gamberi ricettasprint
Zucchine Ricettasprint

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *