Gnocchi di patate con crema di formaggio, un piatto che mette d’accordo tutti a tavola, ecco la ricetta perfetta.
Gli gnocchi sono sempre graditi a tavola, al sugo di pomodoro, alla sorrentina, con i funghi ma oggi vogliamo proporvi questa semplicissima ricetta, gli gnocchi alla crema di formaggio. Provateli sono davvero gustosi e si preparano senza alcuna difficoltà . Se proprio non avete tempo acquistate gli gnocchi di patate e condite con la crema al formaggio che vi porterà via solo pochi minuti. Provare per credere, non riuscirete a farne almeno di questo piatto.
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IngredientiÂ
per gli gnocchi:
- 2 patate
- 1 uovo
- 300 g di farina 00
- farina di semola per spolverizzare q.b.
- un pò di sale
Per il condimento
- 300 ml di latte intero
- 120 g parmigiano reggiano
- 50 g di pecorino romano
- un pò di farina 00
- burro q.b.
- una cipolla
- sale fino q.b.
- tarallo all’olio per decorare
- qualche foglia di menta o basilico
Gnocchi di patate con crema di formaggio: preparazione
Per poter servire questo primo piatto iniziate dall’impasto degli gnocchi, fate cuocere le patate in una pentola abbondante acqua e dopo mezz’ora scolate e sbucciate subito e con uno schiacciapatate riducete in un purea, fate raffreddare e poi trasferite su un piano da lavoro, unite la farina, l’uovo e il sale e impastate.
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Vi consigliamo di aggiungere un pò di semola e lavorate fino ad ottenere un composto liscio. Adesso realizzate dei filoni e tagliate di tanto in tanto così da formare gli gnocchi, metteteli su un vassoio infarinato e dedicatevi alla crema la formaggio.
Mettete in una padella il burro e riscaldate, aggiungete la cipolla affettate e fate soffriggere, aggiungete il latte e poi un pò di farina, dovrete ottenere un composto cremoso.
Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua e fate cuocere gli gnocchi, bastano pochissimi minuti, il tempo che saliranno a galla.
Scolateli e mettete in padella con il condimento e unite il pecorino, parmigiano, il sale e mantecate con un cucchiaio. Servite nei piatti e decorate con le foglioline di menta e i taralli sbriciolati e un pò di formaggio grattugiato, nessuno riuscirà a resistere a tanta bontà .
Buon Appetito!
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