Gnocchi con crema di zucca e funghi | Un primo piatto super

Gli gnocchi con crema di zucca e funghi sono un primo piatto davvero molto goloso. La panna può essere anche sostituita con quella vegetale.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 25′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 1 kg di Gnocchi di Patate
• 500 gr di Zucca pulita
• 1/2 Porri
• 100 ml di Panna
• 400 gr di Funghi champignon
• 1 spicchio di Aglio
• 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva
• Prezzemolo q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Gnocchi con crema di zucca e funghi, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a tagliare la zucca in tocchetti e poi si mettono in padella con un poco di olio extra vergine di oliva.

Aggiungere anche il porro affettato e poi dopo che la zucca è diventata morbida si sala e si aggiunge anche un mesto d’acqua. Cuocere per 20 minuti e poi mettere la zucca in un bicchiere di un mixer ad immersione con la panna e si frulla fino ad ottenere una bella cremina. In seguito, si puliscono i funghi, si tagliano e dopo averli affettati si saltano nella padella dove c’era la zucca con uno spicchio d’aglio.

A questo punto cuocere gli gnocchi e poi farli saltare in padella con i funghi e si aggiunge anche la crema di zucca. Impattare e servire con una manciata di prezzemolo tritato.

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