Desideriamo tornare in forma? E mi sa che dopo le vacanze estive e a settembre oramai finito, è arrivato il momento. Questo snack è adatto: grissini di farina di ceci.
Proprio così, è uno snack adatto ma anche un ottimo sostituto del pane. Possiamo utilizzarlo con il prosciutto, la fesa di tacchino, da accompagnamento a secondi di carne o di pesce. Insomma, i grissini già di loro hanno un gusto semplice e delicato, questi con la farina di ceci mi sono particolarmente piaciuto perché hanno un gusto più deciso. Sono buonissimi, davvero, soprattutto per gli amanti dei legumi.
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Prendiamo un recipiente e dentro uniamo le due farine con il formaggio e il sale. Mescoliamo uniformando gli ingredienti e p aggiungiamo il lievito madre, l’acqua e l’olio. Impastiamo per bene e formiamo un panetto liscio e ben uniformato. Copriamo con pellicola trasparente e facciamo riposare il nostro impasto in un luogo asciutti, mi raccomando.
Lasciamo che riposi svariate ore, meglio ancora se riposa una notte intera, poi lo trasporteremo su un piano da lavoro infarinato e inizieremo a lavoralo con le mani. Stendiamolo con un matterello dando una forma a rettangolo e spennelliamo con l’olio. Tagliamo delle striscioline di 1 cm e arrotoliamole. Avremo in questo modo, dei bastoncini. Mettiamoli su una teglia ricoperta di carta forno e facciamo lievitare per 60 minuti. Cuociamo 200 ° per 25 minuti e raffreddiamoli a forno chiuso. Buonissimi!
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