Zucchine in padella

Zucchine in padella: se hai dimenticato il contorno, prendi le zucchine e falle così, sporchi 1 sola padella e si sposano con tutto, buonissime!

Hai dimenticato il contorno? Beh, nessun problema, con queste zucchine in padella risolvi tutto in una sola mossa. Sono profumate, leggere, super facili da fare e cuociono in pochi minuti. Perfette sia per accompagnare la carne, il pesce o anche da sole, magari con una fetta di pane per raccogliere tutto quel condimento delizioso che rimane sul fondo.

Bastano zucchine fresche, un po’ di olio, erbe aromatiche e uno spicchio di aglio, per ottenere un piatto che profuma meravigliosamente e conquista nonostante la semplicità, per il sapore delicato e irresistibile. Nessun ingrediente strano quindi, solo quelli che hai già in cucina, ma fidati che il risultato è così saporito e la ricetta così pratica, che la farai spesso.

Zucchine in padella: conquista tutti con la semplicità!

Insomma, tutto ciò che sporcherai, è una sola padella ma credimi che non farai che desiderarle per accompagnare tutti i secondi che porterai in tavola. In più ti svelo un segreto: io spesso le preparo così per farcire torte salate e manicaretti sfiziosi, non lo dico a nessuno però che le ho fatte in così poco tempo. Dunque basta chiacchiere e allaccia il grembiule, vedrai che questo contorno spacca davvero. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti circa

Ingredienti per le Zucchine in padella

Per 4 persone

800 g di zucchine
Olio extravergine d’oliva q.b.
1 spicchio di aglio
Rosmarino q.b.
Timo q.b.
4-5 foglioline di menta
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.

Come si preparano le Zucchine in padella

Inizia lavando bene le zucchine, taglia via le estremità e tagliale a rondelle sottili o a mezzelune, secondo il tuo gusto. In una padella capiente versa un giro generoso di olio extravergine d’oliva, aggiungi lo spicchio di aglio intero, o schiacciato, se vuoi un sapore più intenso e accendi il fuoco a fiamma media.

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Quando l’aglio comincia a sfrigolare, versa le zucchine in padella, quindi mescola e lascia cuocere per qualche minuto, poi aggiungi un pizzico di sale e le erbe aromatiche, io ho scelto rosmarino, timo e menta ma tu se vuoi, puoi usare quelle che preferisci. Abbassa la fiamma, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

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Mi raccomando se serve durante la cottura, aggiungi un cucchiaio di acqua per non farle attaccare, dopodiché, togli il coperchio, alza leggermente la fiamma. Lascia giusto rosolare per un paio di minuti per farle dorare leggermente e per far addensare il sughetto, poi a fiamma spenta, spolvera di prezzemolo e saranno pronte. Le puoi servire subito o aspettare che si raffreddino, fidati sono buonissime allo stesso modo. Buon appetito!