Hamburger di farro | Ottimo e leggero secondo piatto

Un secondo piatto adatto, in particolare, a chi ama mantenere la linea. Cuciniamo insieme gli hamburger di farro.

Buoni, gustosi, adatti anche per un pranzo o una cena vegetariana. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararli. Mettiamoci all’opera.

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Ingredienti

• 50 ml di Olio extravergine di oliva
• 250 g di farro perlato
• Sale
• 200 g di pangrattato
• Prezzemolo fresco
• 200 g di carote piccole

Hamburger di farro: procedimento

Partiamo con lo sciacquare il farro e a lasciarlo in ammollo per 60 minuti. A parte, lessiamo le carote e, quando saranno cotte, schiacciamole e mettiamole all’interno di una ciotola.

Insieme alle carote, aggiungiamo del prezzemolo sminuzzato. Scoliamo il farro, trascorso il tempo di ammollo, e lasciamolo bollire, in una pentola con dell’acqua pulita e leggermente salata, per 25 minuti.

Quando è cotto, scoliamolo ed inseriamolo all’interno del bicchiere del mixer e frulliamolo. Quando sarà pronto, aggiungiamolo alle carote e mescoliamo per amalgamare il tutto.

Uniamo anche 100 g di pangrattato e continuiamo a mescolare per creare un impasto e iniziamo a dare forma ai nostri hamburger. Quando saranno pronti, passiamoli nel restante pangrattato e poggiamoli su una teglia forno ricoperta di carta forno.

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Un giro d’olio e cuociamoli per 15 minuti a 200°. Se volete, gli ultimi minuti azionate la modalità grill.

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