Hamburger di melanzane e galbanino, sfizioso secondo arricchito di prosciutto

Hamburger di melanzane e galbanino, sfizioso secondo arricchito di prosciutto

Hamburger di melanzane e galbanino è un secondo piatto sfizioso e veloce e non prevede frittura, quindi anche più leggero.

Melanzane farcite di galbanino e prosciutto cotto non fritte
Hamburger di melanzane con galbanino e prosciutto cotto

Con galbanino e prosciutto cotto diventa un piatto filante che mette d’accordo tutti in tavola. Perfetto per i più piccoli

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Ingredienti

  • 1-2 melanzane prive di buccia
  • Mollica di panini o pan carre senza bordo
  • Prezzemolo
  • aglio
  • parmigiano
  • sale
  • pepe
  • olio
  • Prosciutto cotto
  • fettine galbanino

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Hamburger di melanzane e galbanino, sfizioso secondo arricchito di prosciutto. Procedimento

Prepariamo le melanzane pulendole e tagliandole a fettine. Preparare battuto di olio e sale e spennelliamole. Passiamole nel trito fatto di mollica, prezzemolo, aglio, parmigiano e pepe.
Mettiamo sulle fettine il galbanino e il prosciutto cotto e richiudiamo con altra fettina.
Cuciamo i nostri hamburger in tegame antiaderente oppure al forno a 180° finchè non li vedremo dorarsi. Ecco pronti i nostri hamburger. Gustiamoli caldi e filanti.
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