Con delle poche fave che stavano andando a male ho deciso di preparare la cenetta a tutta la famiglia aggiungo dei pomodorini e pancetta ed è stato un successo.
Le fave sono dei legumi che possiamo acquistarle fresche o secche. In questo periodo io le acquisto fresche e le mangi così, solitamente le conservo in frigo. Una volta le avevo trovate in frigo ma erano un po’ flosce e decisi di cucinarle in padella.
Sono legumi da un sapore inconfondibile versatili in cucina e ricche di proprietà nutritive, hanno un apporto proteico, di fibre e vitamine. Non resta che scoprire come prepararle a casa.
Puoi condire le fave con del pomodorini fresco, ma se in frigo non ne hai opta per quelli in scatola. Puoi servire questo piatto così oppure con del formaggio fresco e stagionato. Non resta che scoprire la ricetta sprint!
Ingredienti per 4 persone
200 g di fave
Per poter preparare questa ricetta iniziamo a ricavare le fave, man mano che apriamo le mettiamo in una ciotola ampia. Appena terminato possiamo lavarle sotto acqua corrente. Portiamo ad ebollizione abbondante acqua in pentola e saliamo, versiamo le fave e dopo 8-10 minuti spegniamo.
Facciamo sgocciolare, però nel frattempo in un tegame mettiamo l’olio extra vergine di oliva, la cipolla affettata, lasciamo rosolare, uniamo la pancetta a pezzi, i pomodori tagliati.
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Possiamo aggiungere le fave e lasciamo insaporire per alcuni minuti, giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, aggiungiamo qualche fogliolina di menta e serviamo.
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Se dovessero avanzare metti in un contenitore a chiusura ermetica, si devono raffreddare per bene, conserviamo in frigo per due giorni al massimo. In alternativa puoi condirci la pasta, basta cuocerla e poi saltiamo in padella con poco olio e dell’aglio.
Buon Appetito!
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