Ho smesso di friggerli, al forno sono pure meglio: questi fiori di zucca ripieni sono una roba esagerata

Fiori di zucca ripieni al forno: ormai ho smesso di friggerli al forno sono pure meglio, una roba esagerata che devi provare subito, mi ringrazierai!

I fiori di zucca ripieni al forno sono una vera sorpresa! Non li avevo mai fatti prima, eppure sono davvero belli da vedere, facilissimi da preparare e così buoni che non ti servirà più friggerli in padella. La versione al forno infatti, non solo è più leggera ma super saporita, con un ripieno cremoso e filante che conquista già al primo morso.

Dentro ci trovi un mix super goloso che nonostante la semplicità piacerà proprio a tutti. Parliamo di ricotta fresca e vellutata, mozzarella filante, un tocco affumicato di speck e il gusto deciso del parmigiano grattugiato. Un ripieno quindi semplice ma perfetto e che si sposa alla perfezione con la delicatezza del fiore di zucca, creando un antipastino delizioso oltre che estivo e per niente pesante.

Fiori di zucca ripieni al forno: perché li friggi? Provali così, ti sorprenderanno!

Sai qual è la cosa più bella di questa ricetta? Anche se sono al forno, sono pronti in pochissimo tempo, bastano infatti appena 10 minuti in forno e il gioco è fatto. Insomma, non perdere tempo quindi, segui il mio consiglio e prova questi fiori di zucca in forno, fidati sono così buoni che sento il bisogno di darti un consiglio! Meglio preparane qualcuno in più, perché si andrà di bis a raffica. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 8-10 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi

Ingredienti per i Fiori di zucca ripieni al forno

Per 14 fiori di zucca

14 fiori di zucca
400 g di ricotta
120 g di parmigiano grattugiato
80 g di speck
Prezzemolo q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
150 g di mozzarella sgocciolata

Come si prepara i Fiori di zucca ripieni al forno

Inizia col pulire i fiori di zucca con delicatezza, eliminando il pistillo interno e il gambo, cercando di non rompere i petali, quindi sciacquali e tienili da arte. In una ciotola unisci ricotta, parmigiano, speck tagliato a pezzettini, mozzarella tritata finemente, prezzemolo, un pizzico di sale e pepe, mescolando bene fino ad ottenere un ripieno omogeneo.

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Aiutandoti con un cucchiaino, o una sac a poche poi, riempi delicatamente ogni fiore con il composto, senza esagerare per evitare che fuoriesca in cottura. Richiudi leggermente le punte dei fiori per sigillare il ripieno e sistemali su una teglia rivestita di carta forno.

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Condiscili con qualche pomodorino se vuoi, o semplicemente un giro di olio extravergine d’oliva e cuocili in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 8-10 minuti, giusto il tempo che si sciolga la mozzarella e i fiori diventino leggermente dorati. Terminata la cottura, sfornali, servili caldi o tiepidi e goditi tutta la bontà di un piatto che mette tutti d’accordo. Fidati sarai mi darai ragione, forse al forno, sono ancora più buoni. Buon appetito!