Hummus di Barbabietola Rossa

Ecco la ricetta dell’ Hummus di Barbabietola Rossa. Questa ricetta sprint è davvero facile da seguire e vi aiuterà, in pochi minuti e con pochi ingredienti, ad ottenere una purea davvero gustosa che potrete utilizzare per farcire crepes o da accompagnare con dei crostini di pane.

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Tempo di preparazione: 15
Tempo di cottura: 0

INGREDIENTI dose per 2 persone

1 cucchiaio di salsa tahin (clicca per la ricetta)

300 gr. di rapa rossa precotta
130 gr. di ceci lessati
1 limone
sale qb
olio extravergine di oliva q.b.

PREPARAZIONE dell’ Hummus di Barbabietola Rossa

Per preparare il vostro Hummus di Barbabietola Rossa, dovete come prima cosa aprire la confezione di rape precotte mettendo da parte l’acqua che ne esce poichè potrebbe sempre tornare utile.

Utilizzando un mixer riducete ad una purea due rape tagliate a pezzetti, i ceci, la salsa tahin, il succo di limone ed il sale. All’occorrenza aggiungete dell’olio. Mescolate il tutto fin quando non diventerà una crema densa e senza grumi.

Il vostro Hummus è pronto per essere servito freddo. Può essere semplicemente impiattatato e gustato al cucchiaio con dei crostini ed un filo di olio in più, o potete scegliere se utilizzarlo per farcire crepes e pizze salate.

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