I 5 migliori pudding che ti puoi preparare in casa in poche mosse, sono buonissimi

Cremosi, golosi e molto più semplici di quanto sembrino: i pudding fatti in casa sono perfetti per la colazione, la merenda o come dessert. Bastano pochi ingredienti e qualche mossa per prepararne cinque versioni irresistibili.

Il pudding è una di quelle preparazioni che si possono adattare facilmente a ciò che abbiamo in dispensa. Latte, yogurt, cacao, frutta, avena e semi di chia consentono di creare consistenze e sapori sempre diversi. Questi 5 pudding facili da preparare in casa richiedono pochi passaggi e non hanno bisogno di tecniche particolarmente complicate.

La selezione comprende un classico pudding al cioccolato, una versione alla vaniglia, un fresco chia pudding, un pudding alla banana e uno con avena e mela. Alcuni si preparano sul fornello, mentre altri hanno bisogno soltanto del riposo in frigorifero. Sono quindi pudding veloci e golosi da preparare in poche mosse, ideali anche quando si vuole organizzare la colazione in anticipo.

Ingredienti per preparare 5 pudding facili e buonissimi

• Pudding al cioccolato: 500 ml di latte, 40 g di cacao amaro, 50 g di zucchero, 40 g di amido di mais, 80 g di cioccolato fondente e qualche scaglia di cioccolato per completare.
• Pudding alla vaniglia: 500 ml di latte, 50 g di zucchero, 40 g di amido di mais, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure i semi di una bacca di vaniglia e frutta fresca a piacere.
• Chia pudding con yogurt e frutti di bosco: 250 ml di latte, 40 g di semi di chia, 100 g di yogurt bianco, 1 cucchiaio di miele, 100 g di frutti di bosco e granella di frutta secca a piacere.
• Pudding alla banana: 2 banane mature, 300 ml di latte, 30 g di amido di mais, 1 cucchiaio di miele o zucchero, cannella e qualche fettina di banana per decorare.
• Pudding di avena e mela: 80 g di fiocchi d’avena, 250 ml di latte, 1 mela, 1 cucchiaio di miele, mezzo cucchiaino di cannella e 20 g di mandorle o noci.

Procedimento passo passo dei 5 pudding da preparare in casa

• Pudding al cioccolato: versate in un pentolino cacao, zucchero e amido di mais e mescolateli accuratamente. Aggiungete il latte poco alla volta continuando a mescolare con una frusta, così da evitare la formazione di grumi. Portate sul fuoco e cuocete a fiamma dolce fino a quando il composto comincia ad addensarsi. Spegnete il fuoco, unite il cioccolato fondente tritato e mescolate fino a ottenere una crema al cioccolato liscia e vellutata. Distribuite nei bicchieri, fate raffreddare e trasferite in frigorifero per almeno 2 ore.
• Pudding alla vaniglia: mettete zucchero e amido in una casseruola e versate lentamente il latte, lavorando il composto con una frusta. Aggiungete la vaniglia e cuocete a fuoco basso continuando a mescolare. Quando la crema avrà raggiunto una consistenza densa, spegnete e versatela nelle coppette. Lasciate intiepidire e conservate in frigorifero. Prima di servire potete aggiungere fragole, mirtilli o altra frutta fresca.
• Chia pudding con yogurt e frutti di bosco: versate il latte in una ciotola o direttamente in un barattolo, aggiungete i semi di chia e il miele e mescolate energicamente. Attendete circa 10 minuti e mescolate nuovamente: questo semplice passaggio aiuta a distribuire meglio i semi. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore, preferibilmente per tutta la notte. Al momento di mangiarlo aggiungete lo yogurt, i frutti di bosco e un po’ di granella. Il risultato sarà un pudding senza cottura semplicissimo da preparare.
• Pudding alla banana: schiacciate molto bene le banane mature fino a ottenere una purea. Sciogliete l’amido in una piccola parte del latte freddo e versate il restante latte in un pentolino. Unite la banana, l’amido sciolto e, se desiderate un risultato più dolce, miele o zucchero. Cuocete a fiamma bassa mescolando continuamente finché il composto diventa cremoso. Aggiungete un pizzico di cannella, distribuite nelle coppette e fate raffreddare. Completate con fettine di banana soltanto prima di servire.
• Pudding di avena e mela: sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a piccoli cubetti. Mettete in un pentolino latte, fiocchi d’avena, metà della mela e cannella. Cuocete a fuoco dolce mescolando spesso finché l’avena avrà assorbito buona parte del liquido e il composto sarà diventato cremoso. Unite il miele e mescolate. Potete lasciare il pudding rustico oppure frullarne una parte per ottenere una consistenza più uniforme. Versatelo nelle ciotole e completate con la mela rimasta e mandorle o noci tritate.

Queste cinque ricette dimostrano che per portare in tavola un pudding goloso non servono preparazioni elaborate. Cioccolato e vaniglia sono perfetti quando si desidera un dessert cremoso, chia e frutta offrono un’alternativa fresca, mentre banana, avena e mela sono ottime per una colazione sostanziosa. Preparandoli in anticipo e conservandoli in frigorifero si può avere a disposizione una soluzione pronta per il giorno successivo: pochi passaggi, ingredienti comuni e cinque pudding fatti in casa tutti da provare.