Se vuoi evitare di avere dei problemi di alimentazione e di salute, limita al massimo i seguenti condimenti. Sono a dir poco tremendi in fatto di nutrizione.
I condimenti fanno la differenza nella leggerezza o, al contrario, nella pesantezza di un piatto in termini di calorie ed anche di digeribilità. E l’alimentazione è spesso una ricerca al compromesso ideale tra il sapore e l’assimilazione dei giusti nutrimenti. Esagerare con i condimenti ti dà senz’altro tanto gusto, ma il rischio è quello di farti mettere su del peso in eccesso. Oltre a questo poi, possono sorgere pure dei problemi in fatto di digestione.
Esagerare può portarti ad avere proprio una cattiva digestione, ed anche bruciore di stomaco e reflusso gastroesofageo. Anche se al momento c’è di che essere contenti per quanto è buon il piatto iper condito che stiamo mettendo sotto ai denti. Ma i condimenti che usiamo oggi sono pur sempre realizzati con pratiche industriali. E questo vuol dire che basta poco per avere degli effetti collaterali sulla salute.
Quali sono i condimenti da usare di meno?
Un velo di maionese accanto ad una portata di pesce, od anche solo su una fettina di pane, è ammessa. Sarà buonissima e gustosissima. Esagerare però vorrà dire mettere chili di più sul groppone. Alcuni poi sono a dir poco letali, da questo punto di vista. Quali sono i meno consigliati da parte degli esperti di alimentazione?
Quelli che proprio dovresti limitare al massimo per non ingrassare e per non essere maggiormente soggetto a problematiche legate all’apparato digerente, agli ormoni ed a tanto altro ancora. Non c’è alcun dubbio: maionese, ketchup, salse al formaggio, panna acida e salsa barbecue vanno limitati al massimo.
Non aboliti, perché un assaggio di tutto è sempre ammesso, ma serve restare nell’ambito della moderazione. Questi qui però fanno male perché sono estremamente ricchi di grassi, di additivi, zuccheri e sali aggiunti ed a volte non è detto che gli ingredienti scelti siano di prima qualità.
Gli effetti negativi di questi condimenti
Maionese: quella che compriamo confezionati è bella zeppa di grassi e di ingredienti controversi come l’olio di soia e lo sciroppo di mais. La maionese così non ha nulla a livello nutrizionale e fa soltanto ingrassare, andando a gravare sulla resistenza insulinica e sul corretto metabolismo.
Ketchup commerciale: ha tanti zuccheri aggiunti e pomodori che spesso sono troppo cotti. Poi non mancano zuccheri aggiunti, che conferiscono a questa salsa da sempre tanto in voga soprattutto nei fast food un retrogusto dolciastro. Dal punto di vista nutrizionale il ketchup è davvero sconsigliatissimo.
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Salse commerciali a base di formaggio: sono spesso cariche di addensanti, coloranti e glutammato monosodico, un esaltatore di sapidità che, se consumato in modo regolare, può essere associato a problemi come mal di testa, affaticamento e disorientamento. Limitare l’uso di queste salse o optare per preparazioni fatte in casa può fare una grande differenza per la salute.
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Altri prodotti da evitare
Panna acida: anche questa salsa, molto usata per insalate o piatti di carne, contiene conservanti e addensanti. Un’alternativa valida è prepararla in casa con panna fresca e biologica, oppure sostituirla con yogurt greco magro, che apporta proteine di alta qualità e meno conservanti.
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Salsa barbecue: ideale per accompagnare le grigliate di carne, la salsa barbecue commerciale spesso contiene zuccheri raffinati, conservanti e aromi artificiali.
