Un bel piatto di spaghetti è sempre gradito a tutti, grandi e piccoli, meglio ancora se la consistenza si rivela cremosissima ed invitante come quella che riuscirai ad ottenere con questo ingrediente che forse non hai mai pensato di usare.
Per avere un piatto cremoso tutti usano in genere la panna oppure una buona dose di parmigiano grattugiato, altri invece usano il burro.
Ti insegno come ottenere lo stesso risultato senza impiegare nessuno di questi ingredienti, ma soltanto uno forse che non avresti mai immaginato di utilizzare per fare un piatto di pasta. Invece ti stupirò, otterrai veramente un risultato straordinario e saporito.
Ma quale panna e parmigiano grattugiato: ti svelo una ricetta che si fa in 10 minuti e sembra un piatto gourmet
Esatto è proprio così, soltanto 10 minuti per ottenere una pietanza perfetta per il pranzo di tutti i giorni, così come per un’occasione speciale. Potrebbe sembrare una classica cacio e pepe, ma non lo è perché l’ingrediente principale, quello che ti consentirà di ottenere una cremosità extra ed un sapore speciale, non appartiene a quella ricetta tradizionale. Scoprirai un piatto tutto nuovo, strepitoso nella sua semplicità e godurioso come pochi!
Ingredienti
320 gr di spaghetti
200 gr di caciotta romana
Uno spicchio d’aglio
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Pepe macinato fresco q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione degli spaghetti cremosi alla caciottara
Per realizzare questo piatto iniziate mettendo sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta. Tagliate la caciotta a pezzetti sottili, poi tritate finemente un po’ di prezzemolo e mettete tutto da parte. Prendete una casseruola capiente e versate abbondante olio extra vergine d’oliva ed aggiungete uno spicchio d’aglio intero pelato e schiacciato.
Appena l’acqua per la pasta sarà giunta a bollore, versate gli spaghetti ed allo stesso tempo accendete a fuoco dolce sotto la casseruola, in modo da lasciare soffriggere dolcemente fino a che diventerà dorato. Scolate la pasta al dente e versatela nella casseruola, mettendo da parte un po’ di acqua di cottura. Eliminate l’aglio ed unite anche un mestolino raso di acqua della pasta messa da parte.
Quando la pasta sarà quasi cotta unite la caciotta ed ancora un pochino di acqua, fatela sciogliere e diventare cremosa mescolando. Infine unite il prezzemolo tritato e, continuando a mantecare anche una macinata di pepe. Servite subito, avvolgente e saporitissimo!
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