Il delizioso rotolo al limone è tutto da provare, la merenda perfetta per l’estate

Il delizioso rotolo al limone è tutto da provare, la merenda perfetta per l’estate per allietare i vostri bambini, ma anche un po’ noi stessi.

Andiamo a vedere come si prepara il rotolo al limone, una ricetta facile con crema appunto al limone che si prepara in circa 40 minuti. Le dosi che oggi andremo a consigliare sono adatte per circa sei persone ma vi assicuro che dovremmo farne un altro per quanto sarà buono.

E’ un dolce goloso, è molto bello da vedere e da annusare, sì perché il suo profumo aggrumato è davvero fantastico. Perfetta alternativa alla tipica torta al limone fatto di una base soffice di pasta biscotto che avremmo rotolato con cura. Andiamo a vedere gli ingredienti che ci serviranno.

Il delizioso rotolo al limone

Ecco il rotolo con pasta biscottò che vi farà leccare i baffi. Gustoso e dal cuore tenero.

Ingredienti

Pasta biscotto

• Tre tuorli
• due albumi
• 100 g di zucchero
• 100 g di farina un limone

Per la crema al limone

• 120 g di acqua
• 120 g zucchero
• 120 g di succo di limone
• 1 limone
• 40 g mezzena
• una bustina di vanillina
• due tuorli

Decorazione

• Zucchero a velo
• buccia di limone
• zucchero semolato per decorare

Il delizioso rotolo al limone è tutto da provare, la merenda perfetta per l’estate. Procedimento

Iniziamo il procedimento prendendo gli ingredienti che ci servono per preparare la pasta biscotto. Per preparare una pasta biscotto buona è che non si rompa quando dovrà essere arrotolata, se poi te la ricetta di ricetta sprint, e otterrete una pasta biscotto deliziosa che davvero si prepara in poco tempo ed è perfetta. Una volta preparata la nostra pasta biscotto dovremmo passare alla preparazione della crema limone e la crema al limone si prepara semplicemente e non prevede l’uso dello sbattitore. Basterà unire acqua, succo di limone, buccia di limone grattugiata zucchero, uova aggiungendo a poco a poco ogni ingrediente addensandole sul fuoco, così avremo questa crema buonissima. Perfetta per qualsiasi tipo di preparazione dei dolci ma buona anche da gustare fredda al cucchiaio.

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Come si fa il rotolo al limone

Per avere un quadro più chiaro della crema limone basterà grattugiare la buccia, aggiungere un pentolino versare il succo di limone filtrato e mescolare e poi a parte mescoleremo maizena e vaniglia con zucchero e aggiungeremo un paio di cucchiai di acqua oppure se preferiamo il latte. Mescoleremo in modo da non far formare grumi e poi aggiungeremo il resto dell’acqua al succo di limone girando e facendo rassodare nel pentolino a fuoco basso un paio di minuti. Aggiungiamo le uova di getto e mescoliamo velocemente. Mettiamo la crema in un contenitore e copriamola con pellicola trasparente e mettiamo a raffreddare a temperatura ambiente. Quando sarà fredda allora potremmo assemblare il nostro rotolo. Appena avremo pronta la pasta biscotto e la crema iniziamo ad assemblare. È da tenere presente che la nostra pasta biscotto dovrà essere arrotolata e fatta raffreddare in maniera consona. Quindi quando dovremmo usarla srotoliamo delicatamente e farciamola con la crema al limone e arrotoliamo nuovamente su se stesso. Lasciamo riposare in frigorifero per circa mezz’ora, e nel frattempo prepariamo le decorazioni con buccia di limone e zucchero a velo. Decoriamo e via, serviamo con gusto!

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