Un locale sperimenta una trovata mai pensata prima, con il ristorante senza cassieri. O meglio, i cassieri ci sono ma si trovano in un altro continente.
Il ristorante è in un continente, i cassieri in un altro. Fino a qualche anno fa sarebbe stato inconcepibile pensare a qualcosa del genere eppure è proprio quello che succede ad un locale situato a New York.
Si tratta del Sansan Chicken, un posto specializzato in ramen e pollo fritto da asporto. Coloro che sono incaricati di far pagare i clienti si trovano nelle lontane Filippine, nel Sud-Est asiatico.
E quando ad uno di loro tocca rispettare il proprio turno lavorativo, è sufficiente collegarsi a Zoom per cominciare a darsi da fare come se il dipendente in questione fosse presente sul posto.
Questo tipo di innovazione solleva di fatto importanti questioni etiche e sociali, che non possono essere ignorate. Se da un lato l’automazione e l’uso della tecnologia possono portare benefici come la maggiore efficienza, la riduzione dei costi e l’eliminazione degli errori umani, dall’altro ci sono delle conseguenze negative che non possono essere trascurate.
Ristorante senza cassieri fisici, perché ad alcuni l’idea non piace
Innanzitutto, c’è da considerare il rischio di perdita di posti di lavoro per i cassieri tradizionali. I quali potrebbero essere sostituiti da cassieri remoti situati in Paesi con costi del lavoro inferiori. Questo potrebbe portare a una riduzione delle opportunità di impiego per le persone locali e ad un impoverimento delle comunità.
La mancanza di interazione umana nei punti vendita potrebbe influire negativamente sull’esperienza dei clienti. Che a loro volta potrebbero preferire la cortesia e la disponibilità di un cassiere in carne e ossa piuttosto che una conversazione tramite schermo. Questo potrebbe portare alla perdita di una parte importante dell’esperienza di acquisto, che va oltre la semplice transazione commerciale.
Anche dal punto di vista economico, c’è da considerare l’effetto che la globalizzazione dei servizi potrebbe avere sulle economie locali. Se i cassieri remoti vengono pagati significativamente meno dei cassieri tradizionali, potrebbe crearsi una disparità salariale che potrebbe essere dannosa per l’equilibrio economico tra paesi.
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Inoltre, potrebbe sorgere il rischio di sfruttamento delle persone che lavorano come cassieri remoti, soprattutto se non vengono garantiti loro i diritti e le tutele lavorative necessarie.
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L’innovazione e l’automazione dei servizi devono essere attentamente valutate non solo per i benefici che possono portare, ma anche per le conseguenze negative che potrebbero avere sull’occupazione.
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Ed anche sull’esperienza del consumatore e sull’equilibrio economico globale. È importante affrontare queste sfide con una visione olistica che tenga conto non solo del profitto aziendale, ma anche del benessere delle comunità e dei lavoratori coinvolti.
