Che c’è di meglio di qualcosa di rinfrescante da bere in estate? Impara i segreti per avere una bella birra fredda senza fare ricorso al freezer ed in pochi minuti.
Ti va una bella birra fredda? In estate però se non hai la premura di lasciarla un po’ in congelatore o in frigo toccherà o berla calda oppure aspettare. A dirla tutta la vera birra artigianale andrebbe gustata a temperatura ambiente, ma i marchi commerciali hanno imposto dei prodotti che non sono qualitativamente all’altezza. E mascherano questa manchevolezza proponendo i loro prodotti come ideali per trovare sollievo se bevuti freddi.
Non a caso una birra fredda non ti fa avvertire chissà quale gusto. Comunque è sempre un piacere gustare una bella birra fredda. E se sei alla ricerca di un metodo per averne una bella ghiacciata nel giro di pochissimi minuti – sicuramente prima di quanto faresti con un congelatore o con un frigorifero – esiste un metodo fantastico per riuscire in ciò. Avrai una birra bella fredda nel giro di pochissimi attimi.
C’è più di un metodo in realtà: quello del ghiaccio e del sale. Per mettere in pratica questo metodo, avrai bisogno di:
- una bacinella o un recipiente capiente
- dei cubetti di ghiaccio
- acqua a temperatura ambiente
- sale da cucina
- birre (lattine o bottiglie)
Come si raffredda la birra?
- Riempire la bacinella con ghiaccio. Più ghiaccio utilizzi, migliore sarà il risultato.
- Aggiungere acqua. Questo passaggio è fondamentale, poiché l’acqua consente al freddo di distribuirsi uniformemente attorno alla birra.
- Aggiungere il sale. Una manciata abbondante di sale aiuterà a ridurre il punto di congelamento dell’acqua.
- Mescolare bene. Il sale si deve sciogliere completamente, attivando l’effetto refrigerante.
- Immergere le birre. Devono essere completamente coperte dalla miscela.
- Attendere 15 minuti. In questo breve lasso di tempo, la birra raggiungerà una temperatura ideale per essere gustata.
Un consiglio extra
Per accelerare ulteriormente il processo, utilizzare ghiaccio tritato al posto dei cubetti, poiché offre una maggiore superficie di contatto con la birra. Perché funziona? Il segreto dietro questo metodo risiede nel sale. Aggiunto all’acqua e al ghiaccio, il sale abbassa il punto di congelamento dell’acqua, permettendo al ghiaccio di sciogliersi più velocemente.
Questo processo assorbe calore dall’ambiente circostante, raffreddando rapidamente la bevanda. Rispetto al congelatore, dove la birra può impiegare fino a due ore per raggiungere temperature ideali, questo metodo si rivela decisamente più efficiente.
Altre opzioni di raffreddamento
Oltre alla combinazione di ghiaccio e sale, esistono altri metodi per raffreddare rapidamente la birra, ma non tutti offrono la stessa efficacia:
- Carta bagnata e congelatore. Avvolgi la bottiglia in un tovagliolo umido e metterla nel congelatore può richiedere dai 15 ai 20 minuti. Questo metodo funziona meglio con bottiglie più piccole.
- Congelatore diretto. Se metti la birra direttamente in congelatore, impiegherà circa due ore per arrivare a temperature tra 1 ° e 4 °, il che non è ideale se hai fretta.
- Aria compressa. Utilizza uno spray di aria compressa può raffreddare la bottiglia in pochi secondi, ma richiede attenzione e conoscenze di sicurezza.
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Cosa evitare durante il raffreddamento
È importante prestare attenzione quando si utilizzano metodi di raffreddamento per la birra. Mettere una bottiglia nel congelatore senza sorveglianza può portare a conseguenze indesiderate.
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La birra è sensibile agli sbalzi di temperatura, il che può alterarne sapore e consistenza. Inoltre, una bottiglia dimenticata nel congelatore rischia di esplodere o aprirsi improvvisamente quando viene estratta.
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Evitare di utilizzare acqua senza sale, poiché il ghiaccio da solo non è sufficiente a ridurre la temperatura in modo rapido ed efficace. La combinazione di acqua e sale è ciò che rende questo metodo così efficace.
