L’Impasto della pizza così fatto è eccezionale! Facilissimo da fare, permette di dare forma a delle pizze buonissime rese irresistibili dalla sofficità della loro base.

L’Impasto della pizza preparato in questa maniera è semplicemente strepitoso! Tutti lo possono fare; anche chi non sa niente di pizzeria, e il risultato è sempre buonissimo.

Per questa sera l'impasto della pizza preparalo così, resteranno tutti a bocca aperta
Per questa sera l’impasto della pizza preparalo così, resteranno tutti a bocca aperta

Si tratta, di una vera e propria sfizioneria gustosa perfetta per tutta la famiglia.

Impasto della pizza ecco come si fa

L’Impasto della pizza è fantastico! Fatto con pochi e sani ingredienti, e tutti presenti in ogni cucina che si rispetti, piace proprio a tutti: anche ai bambini.

Potete farcire l’impasto, una volta riposato e steso per dare forma alla base della pizza, come meglio credete ed è sempre un successone!

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: forno

Riposo: qualche ora

  • Strumenti
  • 8 teglia per pizza
  • una planetaria con gancio
  • un canovaccio
  • una leccarda
  • pellicola trasparente

 

  • Ingredienti per 8 pizze
  • 3 g di lievito di birra fresco
  • 8 tazze di farina 00
  • 9 g di zucchero semolato
  • 880 ml di acqua naturale oligominerale
  • 12 cucchiai di farina manitoba
  • 33 g di sale fino
  • per farcire
  • passata di pomodoro
  • un filo d’olio evo
  • mozzarella per pizza q.b.
  • alcune foglie di basilico fresco

Impasto della pizza, procedimento

Nella planetaria, mescolate 800 g di acqua e il sale. Unite le farine e lavorate gli ingredienti per qualche istante prima di inglobare il lievito sciolto nella restante acqua e che avrete già attivato facendolo riposare per 10 minuti. Quando l’impasto si incorda al gancio, fate riposare l’impasto nella ciotola per 3 h.

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Per questa sera l'impasto della pizza preparalo così, resteranno tutti a bocca aperta. Foto di Ricetta Sprint
Per questa sera l’impasto della pizza preparalo così, resteranno tutti a bocca aperta. Foto di Ricetta Sprint

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Trascorso il tempo necessario, dividete il composto lievitato in 8 parti uguali a ciascuna delle quali darete una forma sferica, metteteli su una leccarda alla giusta distanza tra loro e fateli riposare in frigo per 20 h, coperti da pellicola trasparente prima di farli acclimatare per 3-5 h fuori dal frico. Trascorso il temo necessario, stendete una palla di composto in modo da avere la base di una pizza che farcirete con il sugo di pomodoro realizzando scaldando la passata di pomodoro in un pentolino con un filo d’olio e aggiustandolo di sale. Infornate a 150° per 11 minuti. Spolverizzate la pizza con la mozzarella sminuzzata, profumatela con delle foglie di basilico e infornate per altri 4 minuti. Ripetete le stesse operazioni sino ad esaurimento degli ingredienti. Servite le pizze calde e filanti.

Per questa sera l'impasto della pizza preparalo così, resteranno tutti a bocca aperta. Foto di Ricetta Sprint
Per questa sera l’impasto della pizza preparalo così, resteranno tutti a bocca aperta. Foto di Ricetta Sprint

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Per questa sera l'impasto della pizza preparalo così, resteranno tutti a bocca aperta. Foto di Ricetta Sprint
Per questa sera l’impasto della pizza preparalo così, resteranno tutti a bocca aperta. Foto di Ricetta Sprint