Come fare degli incantevoli biscottini che si sciolgono in bocca

I Dolcetti alle mandorle morbidissimi sono irresistibili! Teneri e invitanti, vanno a ruba come fossero ciliegie e, alla fine, vi leccherete anche le dita. 

I Dolcetti alle mandorle morbidissimi sono eccezionali! Facilissimi e veloci da realizzare, sono piccole ghiottonerie soffici e profumatissime che fin dal primo assaggio coccolano il palato con il loro sapore delicato semplicemente indimenticabile.

Tutti possono prepararli: anche chi non sa niente di pasticceria, e sono sempre buonissimi!

Dolcetti alle mandorle morbidissimi ecco come si fa

I Dolcetti alle mandorle morbidissimi sono favolosi! Questi dolcini sono talmente buoni che nessuno sa resistere alla tentazione di morderne almeno uno, anche solo per assaggiarlo.

Morbidi e ricchi di gusto, piacciono moltissimo anche ai bambni.

Realizzati in: pochi minuti

Cottura: forno, 200° per 8-10 minuti

• Strumenti
• una leccarda
• carta forno
• una ciotola
• una forchetta
• pellicola trasparente

• Ingredienti pr 20-25 dolcetti
• 50 g di albumi a temperatura ambiente
• 11 cucchiai + 1/3 di un cucchiaio di zucchero semolato
• 220 g di mandorle pelate e tostate per 5 minuti a 120°
• la scorza di 1 arancia bio grattugiata finissimamente
• qualche cucchiaio di zucchero a velo

Dolcetti alle mandorle morbidissimi, procedimento

In un mixer cucina, riducete le mandorle in farina grossolana che mescolerete in una ciotola con lo zucchero. Inglobate un poco alla volta gli albumi sbattuti con una forchetta e profumate con la scorza dell’agrume grattugiata finemente. Impastate con cura e con l’impasto uniforme realizzato date forma a una palla che farete riposare in frigo per 12 ore avvolta nella pellicola trasparente.

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Trascorso il tempo necessario, con il composto date forma a delle palline delle stesse dimensioni che passerete nello zucchero a velo prima di farli riposare per 30 minuti su una leccarda foderata d carta forno. Ultimato il riposo, infornate a 200° per 8-10 minuti. A fine cottura, fate raffreddare i dolcetti prima di servirli.