L’indivia belga gratinata al forno con olive e capperi è quel contorno che non ti aspetti, così versatile che puoi provarlo anche come piatto unico a cena.
Un insieme di sapori che conquistano con grande semplicità chiunque li assaggi, ecco il contorno delizioso che certamente ruberà la scena in tavola.
Un piatto facile facile per cambiare un po’ e variare il tuo menù giornaliero con fantasia e tanta bontà.
L’indivia belga è un ortaggio delizioso, spesso trascurato ed invece ricco di benefici e con un gusto delicato che conquista fin dal primo assaggio. Ecco perché andrebbe riconsiderato sia come contorno che come protagonista di un piatto unico e completo che riuscirà con poche aggiunte ad essere veramente insostituibile per i tuoi menù ordinari ed anche in quelli delle occasioni speciali!
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Ingredienti
400 gr di indivia belga
130 ml di brodo vegetale
30 gr di capperi dissalati
80 gr di olive nere denocciolate
Olio extravergine d’oliva q.b.
Per realizzare questo piatto, lavate l’indivia e tagliatela a fette. Prendete una casseruola capiente, preparate un soffritto con lo spicchio d’aglio sminuzzato finemente e l’olio extra vergine d’oliva.
A questo punto unite l’indivia a fette, un pizzico di sale, poi aggiungete anche il brodo vegetale e coprite, lasciando cuocere per circa 5 minuti in modo che si ammorbidisca. Fatto ciò trasferite il tutto in una teglia da forno ben unta alternando pangrattato, olive, capperi e prezzemolo tritato finemente.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi in funzione grill per circa 7/8 minuti, in modo che possa formarsi una deliziosa gratinatura in superficie. Lasciate intiepidire leggermente e servite subito ben caldo e sfizioso!
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