Inizio la settimana con le buone intenzioni a cena mangio questa ricca insalata mista, mi sazio e dimagrisco rapidamente

Ho deciso inizio la settimana con le buone intenzioni, per la cena di stasera preparo l’insalata di carote mista, mi sazio e non ho sensi di colpa. 

Devo prestare attenzione a quello che mangio, ho deciso per cena faccio questa insalata, non devo cuocere nulla, metto tutto a crudo, condisco, mescolo e metto in frigo. La puoi anche preparare al mattino, ma non condire lo fai prima di cena.

Tutto quello di cui hai bisogno è carote, cipolla, radicchio, finocchi, mais e prezzemolo, nulla di più. Se vuoi puoi aggiungere delle foglie di iceberg o lattuga o lattughino, a te la scelta. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Insalata di carote mista, un tripudio di bontà, mangi e non ingrassi

Se prepari questa insalata vedrai che ti sazi, ma non metti un grammo, tutto quello che devi fare è allaccia il grembiule e metterti all’opera. Ovviamente si consiglia di seguire comunque un’alimentazione sana ed equilibrata, che ti permetterà di mantenere una forma fisica quasi perfetta. Idratarsi bene durante il giorno e concedersi almeno 30 minuti di passeggiata e vedrai che ti sentirai meglio. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Ingredienti per 4 persone

• 4 carote
• 1 cespo piccolo di radicchio
• 1 barattolo di mais cotti al vapore
• 1 cipolla rossa
• 2 finocchi
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
• succo di 2 limoni
• prezzemolo in foglie q.b.

Procedimento dell’insalata di carote mista

Per la preparazione dell’insalata iniziamo a lavare finocchio dopo aver eliminato l’erbetta, le carote dopo averle pelate, le foglie di radicchio.

Mettiamo su un tagliere le foglie di radicchio e riduciamolo a listarelle, poi tagliamo alla julienne le carote, mettiamo man mano in una ciotola uniamo i mais cotti al vapore, la cipolla rossa affettata, i finocchi li riduciamo a fette sottili.

Leggi anche: Pizza alla diavola in teglia, basta con i soliti condimenti, prendiamo per la gola tutti, domani ho ospiti a cena e voglio stupirli

Leggi anche: Senza forno e besciamella ti faccio servire un tortino di patate che mangi solo nelle migliori trattorie

Laviamo il limone, ricaviamo il succo, filtriamo e mettiamo in una terrina, uniamo l’olio extra vergine di oliva, sale, mescoliamo e condiamo l’insalata.

Leggi anche: Cotti così i carciofi sono croccanti, gustosi e super leggeri, li servo domenica, la mia famiglia non desidera altro

Mescoliamo delicatamente e aggiungiamo le foglie di prezzemolo lavate. Mescoliamo di nuovo e copriamo la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciamo in frigo per un paio di ore e poi serviamo.

Buon Appetito!