Oggi vi presentiamo un finger food invitante e appetitosa. Stiamo parlando dell’Insalata di ceci gamberi e rucola. Si tratta, quindi, di un piatto unico che si realizza mescolando della verdura con i legumi e i crostacei. Il tutto viene poi insaporito con olio, spezie ed erbe aromatiche a proprio piacimento. Io ho deciso di aggiungere anche delle olive verdi per dare un maggior effetto scenico al tutto e renderlo ancora più invitante.
Pronta in pochissimi minuti e con poco sforzo, questa vivanda è un piatto semplice e al contempo sfizioso. Vi occorreranno pochi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo fatta eccezione per i pinoli, con i quali preparerete questo finger food davvero accattivante e gustoso.
Leggera e fresca, questa insalata è perfetta per essere gustata, magari in compagnia, nelle calde giornate estive. In alternativa, potete servite questa insalata come contorno ad un secondo di pesce.
Il consiglio resta sempre lo stesso: portate in tavola questa prelibatezza assieme a delle fette di pane, fresco oppure abbrustolito a proprio piacimento. Inoltre, se servite questa insalata a persone adulte non astemie, potete servirla con un bicchiere di vino da pasto a bassa gradazione, rosso o bianco, a proprio piacere.
Potrebbe piacerti anche: Biscotti morbidi con granella di zucchero da inzuppare nel latte freddo
Potrebbe piacerti anche: Ghiaccioli ai frutti di bosco e miele | Ottimi per un pomeriggio caldo
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Indorate l’aglio in olio in una padella antiaderente e aggiungete i gamberi lavati e privati di testa, carapace e filino nero. Salate e pepate a proprio piacimento e colorate il tutto con la paprika. Cuocete per 5-6 minuti a fiamma allegra, mescolando di tanto in tanto. Mettete i pinoli in una leccarda foderata di carta forno e cuoceteli a 150° per 10 minuti. Trascorso il tempo necessario, fate raffreddare i gamberi in una ciotola e i pinoli tostati in un piatto.
Potrebbe piacerti anche: Cipolle bianche con aceto balsamico | Facili e stuzzicanti
Potrebbe piacerti anche: Insalata di riso ricetta fredda estiva | Veloce e gustosissima
Scaldate i ceci, privati del loro liquido di conservazione, nella solita padella dove avete cotto i gamberi per qualche minuto. Adesso assemblate l’insalata: unite in una capiente ciotola i ceci con gli altri ingredienti. Insaporite con la rucola (oppure il prezzemolo), lavata e sminuzzata a proprio piacere, e condite con una emulsione d’olio, succo di limone filtrato e aceto. Aggiustate di sale e pepe a proprio piacimento e mescolate con cura per avere un sapore uniforme. Servite.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Il Natale sotto le stelle, anche di pasta sfoglia. Addobbiamo anche la tavola con ricette…
Il Natale, il periodo perfetto durante il quale poter sperimentare in cucina. Ecco perché, al…
Gli spaghetti allo Scoglio sono la ricetta che aspettavi per fare un figurone alla Vigilia…
Ho trovato l'antipasto perfetto per Natale, con questi involtini di bresaola faccio il botto nelle…
Come conservare le cozze in frigo e in freezer senza farle perdere le caratteristiche organolettiche,…
Non tutti i tipi di aglio sono uguali in cucina, in particolar modo ce n’è…
