La mia frittata arrotolata non la batte nessuno. Con prosciutto, scamorza e pomodorini secchi spacca

La mia frittata arrotolata non la batte nessuno. Con prosciutto, scamorza e pomodorini secchi spacca e la puoi portare anche a lavoro.

Quando vogliamo preparare un finger food veloce ma d’effetto, scegliamo questa frittata senza alcun dubbio. E’ soffice, ricca, perfetta da tagliare a rondelle colorate, ideali per un aperitivo, anche, oppure per un buffet.

La farcitura combina la filatura della scamorza con la dolcezza dei pomodorini secchi e la sapidità del prosciutto. Insieme tutti questi ingredienti creano un contrasto che piace sempre. Un mix equilibrato di consistenze e sapori.

Frittata arrotolata con prosciutto, scamorza e pomodorini secchi

Ci piace anche perchè, questa frittata arrotolata, si prepara in anticipo sulla tabella di marcia e possiamo mantenerla morbida e succosa come se l’avessimo appena fatta. E poi, vogliamo mettere quanto è bella? Ha una forma previsa e scenografica.

Ingredienti

• 5 uova
• 150 g scamorza
• 120 g prosciutto cotto
• 70 g pomodorini secchi
• 30 g parmigiano grattugiato
• 30 ml latte
• sale
• pepe

La mia frittata arrotolata non la batte nessuno. Con prosciutto, scamorza e pomodorini secchi spacca. Procedimento

1. Sbattiamo le uova con il latte all’interno di un recipiente capiente e continuiamo in modo da renderle più spumose possibili. Aggiungiamo anche il parmigiano grattugiato ed il sale con il pepe. Sbattiamo ancora energicamente e procediamo con la sua cottura mettendola in una teglia rivestita di carta forno.
2. Cuociamola a 170 g in forno fino a quando non la vedremo gonfiarsi. Sforniamola e capovolgiamola su un foglio di carta pulito e distribuiamo sopra il prosciutto, la scamorza e i pomodorini secchi tritati.

Frittata arrotolata con prosciutto, scamorza e pomodorini secchi, come si prepara

3. Arrotoliamo strettamente aiutandoci con la carta, formando un cilindro compatto. Lasciamo intiepidire e tagliamo a rondelle spesse. Otterremo piccoli rotolini gustosi e perfetti da servire.