L’insalata di feta ceci e peperoncini verdi è senza dubbio un piatto alternativo, molto particolare grazie al sapore tipico della verdura che con il suo gusto un pò amaro conferisce sapore e carattere. Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
300 gr di ceci precotti
200 gr di feta
2 peperoncini verdi
Prezzemolo fresco q.b.
Aglio q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione dell’insalata
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo i peperoncini verdi. Eliminate i semini interni, spuntateli e tagliateli a pezzettini. Prendete una padella capiente e fate soffriggere uno spicchio d’aglio in olio extra vergine.
Aggiungete i peperoncini, abbassate la fiamma e fateli rosolare un paio di minuti, poi regolate di sale, aggiungete un pò d’acqua ed i ceci precotti.
Aggiungete un pò d’acqua tutte le volte in cui il sugo dovesse asciugarsi troppo. Quando i ceci saranno pronti, fateli raffreddare completamente, poi trasferiteli in una ciotola ed aggiungete la feta a pezzettini, un pizzico di sale e pepe ed il prezzemolo fresco. Trasferite in frigorifero fino al momento di servire!
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